Vega FHI

Процесс: Авангардные
Ключевой дескриптор: Гибискус
Вид: Арабика

Профиль: Цветочный
Оценка SCA: 91.00
Разновидность: Гейша, Гейша
Упаковка: 30 Грейн-про Kg

Органолептический профиль

Профиль

Ключевой дескриптор

Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA

91.00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Cенсорного анализа

Агтрон

65 - Средне-светлый

Обжаривание (мин)

8 min

Cенсорного анализа

05/10/2022

граммовка

12 g

миллилитры

200 ml

Помол

Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Гаммы

Сальвадор

Кофейный регион

Apaneca - Ilamatepec

Ягода

Вид

Арабика

Разновидность

Гейша, Гейша

Выращивание

Производитель

Andres Salaverria

Ферма

San Francisco

Тип почвы

Глинистый

Тип Выращивание

В тени

Высота

1350-1450 м.н.у.м.

Размер плантации(Га)

15

Год начала производства

2015

Средний возраст кофейных деревьев

10

Сбор урожая

год сбора урожая
2022
Месяц цветения

янв..

фев..

март.

апр..

май.

июнь.

июль.

авг..

сент..

окт..

нояб..

дек..
Месяц сбора урожая

янв..

фев..

март.

апр..

май.

июнь.

июль.

авг..

сент..

окт..

нояб..

дек..
Среднегодовая температура

Мин. 14.5 º

Средний мин. 20.5 º

Средняя 26.4 º

Средний макс. 32.3 º

Макс. 37 º

Дни с неблагоприятными явлениями

Снег 0 дня

Шторм дня

Туман 30 дня

Град 0 дня
Способ сбора урожая
Ручной селективный

Зеленый кофе

Процесс: Авангардные
Тип обработки: Натуральный
Название рецепта: OOTB Anaerobic Natural Mountain dry
Техника ферментации: Анаэробный
Техника сушки: Сухая гора

13

14

15

16

17

18

19

Голубоватый

Зеленовато-синий

Голубовато-зеленый

Светло-зеленый

Зеленый

Темно-зеленый

Зеленовато-желтый

коричневый

Влажность, стандарт ISO6673 9 %

Активность воды 0.67

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.

Просмотр курсов