Xarisma

Процесс
Традиционный
Ключевой дескриптор
Косточковые фрукты
Вид
Арабика
Доступность отгрузки
Лот исчерпан
Профиль
Шоколадный
Оценка SCA
83.25
Разновидность
Катимор, Катуаи, Красный Катуаи
Упаковка
60 Грейн-про Kg
Статус
Лот исчерпан

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
83.25

Кислотность

Тело

Cенсорного анализа

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание (мин)
8 min
Cенсорного анализа
05/12/2022
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Гаммы
Никарагуа traceability-map-icon
Кофейный регион
Nueva Segovia traceability-map-icon
Кофейный район
Dipilto

Ягода

Вид
Арабика
Разновидность
Катимор, Катуаи, Красный Катуаи

Выращивание

Тип почвы
Песчаный
Тип Выращивание
Смешанный
Высота
1200-1300 м.н.у.м.

Сбор урожая

  • год сбора урожая
    2020 -21
  • Среднегодовая температура

    11.8 º
    17 º
    20 º
    23 º
    34.8 º
  • Годовые осадки
    1300 mm
    40 дня
    54 дня
    271 дня
  • Дни с неблагоприятными явлениями

    0 дня
    дня
    58 дня
    0 дня
  • Способ сбора урожая
    Ручной стриппинг

Зеленый кофе

Процесс
Традиционный
Тип обработки
Мытье - ферментирован
Название рецепта
Традиционная стирка
Техника ферментации
Аэробика
Размер
Цвет
Вода
11 %
0.63

Вес образца
350.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.