Zosma AFR

Процесс
Традиционный
Ключевой дескриптор
Малина
Вид
Арабика
Delivery availability
Лот исчерпан
Профиль
Фруктовый
ОценкаSCA
87.50
Разновидность
Руиру 11, SL 28, SL 34
Упаковка
30.00 Грэйн-про Kg
Статус
Лот исчерпан

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
87.50

Кислотность

Тело

Cupping Data

Агтрон
65 - Средне-светлый
Sample roasting time
8.00 min
Cupping Data
02/09/2021
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Sample grinding
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Источник
Кения traceability-map-icon
Кофейный регион
Murang'a traceability-map-icon

Ягода

Вид
Арабика
Разновидность
Руиру 11, SL 28, SL 34

Cultivation

Producer
Mercy Murathe
Farm
Ibutiti
Type of soil
Глинистый
Type of cultivation
Смешанный
Высота
1855 m.a.s.l.
Farm size (ha)
08.05

Сбор урожая

  • Crop year
    2020 -21
  • Среднегодовая температура

    9.0 º
    14.7 º
    19.1 º
    23.5 º
    1.3 º
  • Годовые осадки
    1047.8 mm
    78 days
    106 days
    181 days
  • Days with adverse weather

    1 days
    days
    9 days
    0 days
  • Picking method
    Ручной селективный

Зеленый кофе

Процесс
Традиционный
Тип обработки
Мытье - ферментирован
Название рецепта
Традиционная стирка
Техника ферментации
Аэробика
Размер
Colour
Вода
10.90 %
0.48

Weight analysis
350.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.