Виды добычи

Вакуумный метод

Техника настаивания кофе

Вакуумный метод

Нюансированный и чистый кофе

Основной функцией является расширение, которое за счет тепла заставляет водяной пар из нижнего сосуда проходить через трубку в верхний сосуд, содержащий кофе.

Сифон

Это один из самых оригинальных методов, поскольку его контейнер выглядит как лабораторный прибор.

Sifón Bodum

Bodum

Mocca

Этот способ приготовления также известен как вакуумное заваривание кофе из-за способа экстракции кофе.

Учитывается в вакуумном методе

Легкая и средняя обжарка

Обжарка, которая усиливает кислотность, вкус и аромат; она также сохраняет наиболее интенсивные ароматы. Это обжаривание, Эл Чем дольше кофе подвергается нагреванию, тем дольше кофейные сахара подвергаются процессу карамелизации, придавая ему оттенок спелых фруктов, ягод и орехов. сухой, карамельный и шоколадный.

Средне-грубое шлифование

Средне-грубый помол представляет самые рыхлые частицы, что позволяет вода движется между ними гораздо быстрее. Сочетание меньшей площади контактной поверхности и более короткого времени подготовки означает, что экстракция будет меньше.

Планируйте прибыль, запасы, рост и продвижение с нашей командой Roaster Service.

Другие методы экстракции для хорошего кофе

Экстракция хорошего кофе требует многого: мастерства и умения, каждый метод позволяет получить различные сильные стороны хорошего кофе, и обязательно найдется тот, который станет вашим любимым. Исследуйте их

Умный

Капсульная машина

Эспрессо - суперавтомат

Холодное пиво

Публикации нашего кофейного блога

Путешествие в Кения 2021

Дневник нашей поездки в Кения

В декабре прошлого года мы снова отправились в Кения, чтобы вместе с производителями разрабатывать новые эксклюзивные партии кофе, используя знания и опыт, которыми мы обладаем в этой стране.

Читать далее