Виды добычи

Метод давления

Техника настаивания кофе

Метод давления

Кофе с гораздо большим количеством тело, чем то, которое можно получить с помощью других методы

Из кофе извлекается большее количество масел, а также из-за типа используемого фильтра, так как через него могут проходить твердые частицы, которые дают ощущение тела, так называемая гуща. Одним из преимуществ этого метода является то, что с помощью одной экстракции мы можем приготовить кофе для нескольких человек.

Экспресс

Эспрессо-машины родились из потребности готовить кофе быстро, почти мгновенно и простым способом.

Эспрессо — суперавтомат

Superautomática-Jura

Юра

WE6

Позволяет получать рецепты по заданным расписаниям

Экспресс — полуавтомат

Semiautomático-La Marzoco

Marzocco

Мини-линия

Мы экстрагируем кофе под давлением, в результате чего получается концентрированный напиток.

Экспресс —
рычаг

Expreso Palanca-La Pavoni

La Pavoni

Milano-MLN

Рычаг отвечает за создание давления при подъеме и опускании

Экспресс —
Руководство

Expreso Manual-Rok

РК

ГК «Экспрессо

Давление без необходимости использования электричества и с элегантным дизайном

Мока

Он извлекает большее количество масел и пропускает более мелкие нерастворимые твердые частицы.

Moka

Bialetti

Мока Экспресс

Метод заваривания с фильтрацией под давлением основан на простой технике, позволяющей наслаждаться хорошим кофе в домашних условиях.

Капсульная машина

Капсульная машина позволяет заваривать кофе, закачивая воду в капсулу под высоким давлением.

Máquina de cápsula-Delonghi

De Longhi

Essenza Mini

Метод приготовления, при котором кофе экстрагируется под давлением очень простым и быстрым способом.

Учитывается в методе давления

Средняя прожарка

Это наиболее сбалансированное и сочное жаркое. Аль более длительное воздействие тепла, сахаров и сахарозы кофе проходит более длительный процесс карамелизации, что придает ему оттенок более спелых фруктов, плодов сухой, карамельный и шоколадный

Тонкое измельчение

Более мелкий помол означает более высокую площадь поверхности зерна, подвергающегося воздействию воды. Это означает, что в нем большее количество частиц, в результате чего вода будет двигаться медленнее, что приведет к большему извлечению воды.

Планируйте прибыль, запасы, рост и продвижение с нашей командой Roaster Service.

Другие методы экстракции для хорошего кофе

Экстракция хорошего кофе требует многого: мастерства и умения, каждый метод позволяет получить различные сильные стороны хорошего кофе, и обязательно найдется тот, который станет вашим любимым. Исследуйте их

Ибрик

Холодное пиво

Сифон

Бразильская дегустация

Публикации нашего кофейного блога

Путешествие в Кения 2021

Дневник нашей поездки в Кения

В декабре прошлого года мы снова отправились в Кения, чтобы вместе с производителями разрабатывать новые эксклюзивные партии кофе, используя знания и опыт, которыми мы обладаем в этой стране.

Читать далее