Виды добычи
Метод погружения и давления
Техника настаивания кофе
Метод погружения и давления
Кофе, отличающийся своей чистотой и насыщенностью
В этом методе мы имеем возможность принудительно отделить и извлечь более растворимые твердые частицы из частиц кофе, оказывая на них давление.
Поршень
Это универсальный метод, поскольку его можно использовать двумя разными, но очень похожими способами: один позволяет воде оставаться в полном контакте с кофе до тех пор, пока не придет время оказывать давление, другой позволяет гравитации также играть роль в экстракции.
Аэропресс
Кофеварка аэропресс
Метод заваривания через фильтр под давлением для получения кофе с большим количеством масел за очень короткое время
Учитывается при использовании метода погружения и давления
Легкая - средняя обжарка
Обжарка, которая усиливает кислотность, вкус и аромат; она также сохраняет наиболее интенсивные ароматы. Это обжаривание, Эл Чем дольше кофе подвергается нагреванию, тем дольше кофейные сахара подвергаются процессу карамелизации, придавая ему оттенок спелых фруктов, ягод и орехов. сухой, карамельный и шоколадный.
Среднее и тонкое измельчение
Более мелкий помол означает более высокую площадь поверхности зерна, подвергающегося воздействию воды. Это означает, что в нем большее количество частиц, что заставит воду двигаться в более медленнее, что приводит к более высокой экстракции
Планируйте прибыль, запасы, рост и продвижение с нашей командой Roaster Service.
Другие методы экстракции для хорошего кофе
Экстракция хорошего кофе требует многого: мастерства и умения, каждый метод позволяет получить различные сильные стороны хорошего кофе, и обязательно найдется тот, который станет вашим любимым. Исследуйте их
Капсульная машина
Капельница
Сифон
Френч-пресс
Публикации нашего кофейного блога
Кофейная вишневая настойка
В последние годы, после пробуждения кофейной культуры в нашей стране, и в частности специального кофе, этот неизвестный продукт становится все более известным среди глубоких любителей и ценителей кофе.
Обжаренный кофе
Знаем ли мы, что мы пьем? Многие заведения предлагают жареный кофе. Давайте остановим свой выбор на кофе натуральной обжарки, который сохраняет все свои свойства и вкусовые качества.
Мир кофе 2022
Подведение итогов кофейного события года: World of Coffee 2022 в Милане. Мы рассказываем, как проходили дни в деревне обжарщиков и какие мероприятия проводила компания Mare Terra Coffee.
