Гамма Neutrals

Панди Мелам

Pandi Melam - натуральный кофе, определяющий профиль Taza, из региона выращивания кофе Керала, Индия, зеленый и готовый к обжарке.

Вот что вы хотите знать о кофе Pandi Melam

  1. Это кофе, профиль чашки которого шоколадный .
  2. Его ключевой дескриптор в аромате и вкусе — пряность.
  3. Другими дескрипторами, дополняющими его органолептический профиль, являются какао и орехи.
  4. Этот кофе идеально подходит для экстракции в мокко, эспрессо и капсулах.
  5. Общая оценка по шкале Q Robust составляет 78,75 балла.
  6. Его кислотность невысока по интенсивности и имеет умеренное послевкусие.
  7. Он обладает насыщенностью
  8. Это кофе, выращенный в гималайской муссонной кофейной географии, в индийском происхождении кофе и в регионе выращивания кофе Керала.
  9. Это кофе вида робуста.
  10. Это кофе , который мы обработали естественным аэробным способом и высушили на солнце в патио.
Мешок зеленого кофе Pandi Melam из региона Керала в Индии

1

Процесс

320

Производители и производители кофе

29

Кофейные районы

64

Гектары с кофейными деревьями
Руки, окрашенные хной, держат кофейную чашку

Мы объясняем фермерам и производителям кофе Pandi Melam, как и почему.

Pandi Melam производится кооперативом фермеров в регионе выращивания кофе в штате Керала в Индии.

Этот сельскохозяйственный кооператив развивается с намерением взять на себя и обновить программу органической сертификации и реорганизации сельскохозяйственной деятельности группы производителей, с девизом устойчивого развития и законного участия этих мелких производителей через ответственный маркетинг кофе.
Миссия кооператива заключается в организации и расширении возможностей фермерского сообщества для создания непревзойденной цепи поставок с широким стандартом качества продукции для удовлетворения потребностей клиентов, посредством процесса развития на основе широкого участия в сочетании с инновационными технологиями и добавленной стоимостью, не пренебрегая законной долей рынка мелких фермеров.

Pandi Melam - это органический кофе из серии Neutrals.

Мы вкратце рассказываем о преимуществах обжарки зеленого кофе из линейки Neutrals от Mare Terra Green Coffee.

Надежный и надежный кофе робуста — Нейтральный и четко определенный профиль чашки — Оптимальное качество и стабильность для смесей — Надежный профиль и ключевой дескриптор от урожая к урожаю — Прослеживаемость до региона выращивания кофе — Стабильная обжарка для систематизированного профиля — Максимальное количество дефектов 10 на 350 гр — Минимальная оценка +78 для Q Robusta — Унификация упаковки до 60 кг для оптимизации логистики и обработки — Цена подлежит обмену — Наличие контрактов на урожай — Территория сбыта эксклюзивна….

Кофейный регион, где мы производим кофе Pandi Melam

Мы вкратце объясним, что представляет собой регион выращивания кофе в штате Керала в Индии.

  • В стране насчитывается 29 районов выращивания кофе
  • Примерная численность населения составляет 34,63 млн. человек.
  • Площадь его поверхности составляет 38 863 км².
  • Производит 23% от общего объема производства кофе в стране
  • 17 5000 гектаров обрабатывается кофейными деревьями.
  • Это второй по величине регион страны по выращиванию кофе.
  • Более 45 000 семей занимаются выращиванием кофе.
  • Высота выращивания кофе в регионе составляет от 700 до 1 200 метров над уровнем моря.
  • Наиболее часто собираемыми сортами являются Кент, S795, Каувери и Sln9.
  • Урожайные месяцы — с декабря по февраль.
Кофе в мешках, перевозимый на каноэ

Связаться с нами

Публикации нашего кофейного блога

Путешествие в Кения 2021

Дневник нашей поездки в Кения

В декабре прошлого года мы снова отправились в Кения, чтобы вместе с производителями разрабатывать новые эксклюзивные партии кофе, используя знания и опыт, которыми мы обладаем в этой стране.

Читать далее