Дос Океанос : Сальвадор : Апанека Иламатепек : Консепсьон де Атако
Андрес Салаверрия
"Страсть к кофе
Производитель кофе Андрес Салаверрия
Взгляд на историю компании и ее кофейный опыт
Я с детства увлекался выращиванием кофе.
Я люблю вызовы, и выращивание кофе представляет собой серьезные вызовы, но это стоит того, чтобы работать и всегда пытаться внедрять новые инновации, мне также нравится работать с социальными и экологическими компонентами, связанными с выращиванием кофе.
Моя семья занимается выращиванием кофе уже более 100 лет, у нас есть фермы в регионах выращивания кофе Атикизайя, Консепсьон-де-Атако, Хаюа и Апанека. Я являюсь представителем пятого поколения и занимаюсь выращиванием кофе уже 11 лет.
Для меня самыми критическими моментами в процессе производства нашего кофе являются посев и цветение, а также зима, созревание и сбор урожая.
Все этапы имеют значительную степень важности для результата приготовления кофе.
Самое приятное – добиться устойчивого производства, а затем обеспечить хорошую промышленную обработку кофе, чтобы иметь возможность предложить высококачественный кофе из Сальвадора.
Команда Андреса Салаверриа
- Франсиско Кесада, Карлос Доратт, Марио Мулатильо и многие сотрудники, работающие на ферме.
- Хуан Альберто Чикас, Рауль Моран и Росио, а также многие сотрудники, стоявшие у истоков промышленного процесса.
Кофе, произведенный Андресом Салаверриа на его собственных фермах
Все сорта кофе, производимые компанией Andres Salaverria, проходят тщательную обработку в рамках производственной цепочки, которая учитывает измерение Brix на дереве, чтобы убедиться, что кофе созрел на 100%, сбор отобранного кофе, его отслеживание по сортам, партиям или любым другим отличительным признакам, а также уход за ферментацией или любым другим специфическим процессом каждой партии, всегда заботясь о сушке и хранении кофе.
В данных, что это делает возможным и что достигается в кофе
продюсер Андрес Салаверрия
500
Люди в команде
25
Ферма
10
Сорта
11
Годы производства кофе
2,3
Миллионы
кг вишни
5
Процессы, отличные от обогащения
453
Одна тысяча
кг зеленого кофе
15
Много зеленого кофе с характером
Поместья Андреса Салаверриа
Поместье Эль Карризаль
Апанека Иламатепек | Консепсьон де Атако
Кофе растет в тени деревьев, растущих на ферме на высоте от 1 200 до 1 350 метров над уровнем моря.
Ферма в Сан-Франциско
Апанека Иламатепек | Хуаюа
Кофе растет в тени деревьев на ферме на высоте от 1 300 до 1 650 метров над уровнем моря.
Найдите место, где растут кофейные деревья, из которых Андрес Салаверриа производит свои личные партии кофе.
Два океана
Географическое положение
Сальвадор
Происхождение кофе
Апанека - Иламатепек
Кофейный регион
Хуаюа
Кофейный район
Планируйте прибыль, запасы, рост и продвижение с нашей командой Roaster Service.
Другие производители из Сальвадора
Братья Мена
Дос Океанос : Сальвадор : Апанека Иламатепек : Консепсьон де Атако
“Мы посвятили себя выращиванию кофе, потому что это культура, которой мы увлечены, благодаря традициям нашей семьи, которая занимается кофе с конца 1890-х годов.
Мы, братья Мена-Авилес, являемся шестым поколением и занимаемся кофе уже тридцать лет”.
