Дос Океанос : Сальвадор : Апанека Иламатепек : Консепсьон де Атако

Братья Мена

"Наша мечта - позиционировать нашу ферму как одну из лучших в стране и сделать ее местом туризма и обучения выращиванию кофе.

Производители кофе Mena Brothers

Взгляд на историю компании и ее кофейный опыт

Мы, Хорхе, Альфредо и Виктор Мена, являемся шестым поколением производителей кофе в семье, которая занимается этой интересной культурой с конца 1800-х годов.
Для нас очень важно продолжать семейную традицию производства кофе с таким же энтузиазмом, как это делали наши предки, но в то же время внедрять новые методы работы, процессы и технологии, которые делают нашу работу устойчивой. Мы считаем, что одним из самых критических моментов во всем процессе производства является способ сбора и обработки урожая в первые 10 дней после сбора. Именно поэтому мы уделяем особое внимание каждой детали, чтобы гарантировать, что наш кофе отбирается, обрабатывается и сушится с максимальной тщательностью и в соответствии с высокими стандартами контроля качества. Мы также выбираем процесс, который будет использоваться в зависимости от собранного сорта: натуральный, медовый, промытый или полупромытый, а также различные сроки ферментации. С другой стороны, сушка кофе и его последующее хранение обеспечивают хорошую чашку, поэтому мы следим за тем, чтобы эти последние этапы проходили в оптимальных условиях.
Одним из самых приятных аспектов для нас является то, что наш кофе достигает разных уголков мира, и люди из разных культур могут насладиться чашечкой кофе, приготовленного в Сальвадоре.

Команда братьев Мена

  • Хорхе Мена, ответственный за маркетинг, экспорт и процессы
  • Альфредо Мена, менеджер и администратор компании Fincas y Beneficio
  • Виктор Мена, отвечает за финансы, а также оказывает помощь в маркетинге.
  • Камило Салинас, руководитель отдела переработки и фермерских хозяйств
  • Кристиан Аревало, дегустации

Кофе, производимый компанией Los Hermanos Mena на своей ферме Villa España

Все сорта кофе, производимые компанией Mena Brothers, проходят тщательную обработку на производственной линии, где учитывается, в частности, температура окружающей среды, удаление бобов и контроль веса.

В данных, что это делает возможным и что достигается в кофе
продюсеры «Братья Мена

30

Люди в команде

6

Ферма

10

Сорта

100

Годы производства кофе

290

Одна тысяча
кг вишни

9

Процессы, отличные от обогащения

58

1,000 кг
зелёный кофе

7

Много зеленого кофе с характером

La Finca de Los Hermanos Mena

Кофейная ферма Villa España

Хорхе, Альфредо и Виктор, являясь представителями шестого поколения кофейных фермеров в семье Мена, имели возможность узнать о выращивании кофе от своих прапрадедушек и прапрабабушек. У них была сухая мельница с паровым двигателем, после сушки кофе молотили и трясли. Семья Мена всегда вкладывала средства в изменения и усовершенствования своих ферм.
Сегодня шестое поколение производителей кофе в семье Мена продолжает добиваться прогресса и улучшений на своих фермах, а также внедрило обжарочный цех и лабораторию на территории фабрики, чтобы гарантировать качество и процессы производства своего кофе.
Ферма Villa España, расположенная в муниципалитете Консепсьон-де-Атако, занимается производством кофе с 1860 г. Сегодня братья Мена — Виктор, Альфредо и Хорхе — отвечают за управление фермой, площадь которой составляет 75 мансанов.

Ферма зеленого кофе Villa España в регионе выращивания кофе Apaneca Ilamatepec, Сальвадор.

Найдите место, где растут кофейные деревья, из которых Los Hermanos Mena производят свои личные партии кофе.

Центральная Америка

Географическое положение

Сальвадор

Происхождение кофе

Апанека Иламатепек

Кофейный регион

Консепсьон де Атако

Кофейный район

Планируйте прибыль, запасы, рост и продвижение с нашей командой Roaster Service.

Другие производители из Сальвадора

Андрес Салаверрия

Дос Океанос : Сальвадор : Апанека Иламатепек : Консепсьон де Атако

«С детства я увлекался выращиванием кофе. Я люблю вызовы, и выращивание кофе представляет собой серьезные вызовы, но это стоит того, чтобы работать и всегда пытаться внедрять новые инновации, мне также нравится работать с социальными и экологическими компонентами, связанными с выращиванием кофе».