Центральная Америка
Сальвадор
Кофе защищенный по географическому наименованию
Сальвадор - страна, более 10 десятилетий занимающаяся производством зеленого кофе
Что нужно знать о Сальвадоре как о стране происхождения кофе
- Это одно из восьми мест происхождения кофе, составляющих географию кофе двух океанов .
- В нем 6 кофейных регионов, каждый из которых имеет свой особый профиль чашки.
- 100% его продукции приходится на сорта арабики (coffea arabica).
- 12% обрабатываемых земель, 140 000 га, засажены кофейными деревьями.
- Наиболее широко культивируемые сорта арабики – Бурбон, Пакас, Пакамара, Катурра и Катуаи.
- Его производство является мелким, тысячи семей занимаются его выращиванием и зависят от него.
- Он имеет шесть защищенных наименований происхождения – PDO: Alotepec Metapán, Apaneca- Ilamatepec, El Bálsamo Quezaltepec, Chichontepec, Tecapa Chinameca, Cacahuatique.
- Компания Mare Terra Coffee импортирует и распространяет кофе всех сортов, производимый в Сальвадоре, за исключением самого низкого, коммерческого сорта.
- Это 26-й по величине производитель кофе в мире.
- Выращивание кофе началось на его территории в начале 18 века.
- Собирает кофе с декабря по март и экспортирует кофе с мая по август.
- Традиционный и наиболее укоренившийся метод обработки кофе называется лавадо.
- Большинство кофейных плантаций в Сальвадоре возделываются на высоте от 500 до 2 000 метров над уровнем моря.
- Стандартный размер пакетов зеленого кофе в стране 69 кг, в Mare Terra Coffee мы расфасовываем его, в зависимости от качества, по 60 кг, 30 кг и 5 кг.
- Пятью основными странами-импортерами кофе из Сальвадора являются: Соединенные Штаты, Германия, Япония, Нидерланды и Швеция.
26º
6
25
Тысяча производителей кофе
140
Тысяча гектаров с кофейными деревьями
Такие характеристики, как местоположение или микроклимат районов произрастания Сальвадора, создают особые сорта кофе, обладающие индивидуальностью.
Выращивание кофе в Сальвадоре
Республика Сальвадор расположена на побережье Тихого океана . Особенностью этого места происхождения являются его кофейные леса и земли, окруженные горными хребтами Апанека-Иламапатек и Сьерра-Мадре-де-Чьяпас, эти условия повлияли на получение его Деноминации происхождения.
С точки зрения экологии и биоразнообразия, кофе имеет жизненно важное значение для Сальвадора, поскольку он вносит основной вклад в поддержание почвенного покрова и, в отличие от других культур, заменил первоначальный лес соответствующей системой деревьев, состоящей из кофейных плантаций, теневых деревьев, ветрозащитных полос, трав и других, поэтому в классификации Холдриджа он считается “Субтропическим тропическим лесом”.
Почвы Сальвадора на 90% вулканические, их особенностью является то, что они склонны накапливать большое количество органических веществ, этот фактор очень помогает развитию и выращиванию кофе.
Сальвадор расположен в зоне тропического климата, имеет сходные температуры в течение всего года, со средней температурой 25º C и среднегодовым количеством осадков 1823 мм.
Экономика кофе актуальна с начала 17 века, с проблемами на протяжении десятилетий и достижением консолидации в последние годы.
Сальвадор и проблемы в кофейной экономике основаны на борьбе за прочную и долговременную прослеживаемость для будущего страны, которая свято верит в кофе.
- Доля кофе в общем объеме экспорта Сальвадора составляет 5%.
- Сельскохозяйственный ВВП Сальвадора составляет 4,7%.
- Средний размер фермы на одного производителя составляет 1,5 гектара.
- Коэффициент долевого участия в производстве кофе в Сальвадоре составляет 6,5 к 3,5 (65% мужчин и 35% женщин).
- Средний возраст фермеров, выращивающих кофе, составляет 57 лет.
Кофейные карты происхождения Сальвадор
Зоны и отделы
Это 26-й по величине производитель кофе в мире, причем кофе выращивается во всех географических районах.
Наш зеленый кофе, который мы импортируем и распространяем из
Происхождение Сальвадор
Гамма Tierra
Ассортимент Mare Terra Green Coffee
Гамма Созвездия
Ассортимент Mare Terra Green Coffee
Уникальные лоты
Ассортимент Mare Terra Green Coffee
Подборка наших зеленых сортов кофе, которые мы импортируем и распространяем из Сальвадора.
Готов к обжарке – Разновидности и качество чашек проверены в нашей лаборатории – Прибыльный, надежный и верный кофе для консолидации или расширения вашего рынка – Откройте для себя сейчас
Сальвадорские кофейные фермеры
Лучший способ узнать о сальвадорском кофе – это послушать тех, кто посвящает свою жизнь его производству: фермеров.
Андрес Салаверрия
Дос Океанос : Сальвадор : Апанека Иламатепек : Консепсьон де Атако
”У меня с детства была страсть к кофе. Мне нравятся вызовы, которые ставит перед нами выращивание кофе, это достойная работа и постоянное стремление к инновациям, мне также нравится работать с социальными и экологическими компонентами, связанными с выращиванием кофе. Для меня самые важные моменты в процессе производства нашего кофе – это посев, цветение, зима, созревание и сбор урожая.
Братья Мена
Дос Океанос : Сальвадор : Апанека Иламатепек : Консепсьон де Атако
Мы занимаемся выращиванием кофе, потому что это культура, которой мы увлечены, благодаря традициям нашей семьи, которая занимается кофе с конца 1890-х годов.
Мы, шестое поколение, работаем в кофейном бизнесе уже тридцать лет. Для нас одним из самых важных моментов в процессе производства нашего кофе является сбор и обработка урожая.
Планируйте прибыль, запасы, рост и продвижение с нашей командой Roaster Service.
Сальвадор, кофе с деноминацией происхождения
Кофеводы Сальвадора хотят сохранить традиционное производство этой культуры, оставаясь верными корням своих родственников, которые, приложив столько усилий, вывели сальвадорский кофе в число самых выдающихся.
Культура предков коренных народов и майя, которая существует и по сей день и имеет будущее, которое растет семимильными шагами.
Сальвадор предлагает большое природное разнообразие: более 300 километров тихоокеанского побережья, вулканы и система природных заповедников. Большое разнообразие ландшафтов в нескольких километрах, где вы можете прогуляться среди кофейных деревьев на высоте более 500 метров над уровнем моря.
В чашке кофе из Сальвадора можно увидеть отражение ландшафтов страны, ее культурного микса, ее биоразнообразия в виде кислотности, сладости и выраженного тела.
Связанное происхождение кофе
Бразилия
Коста-Рика
Никарагуа
