Центральная Америка

Сальвадор

Кофе защищенный по географическому наименованию

Сальвадор - страна, более 10 десятилетий занимающаяся производством зеленого кофе

Что нужно знать о Сальвадоре как о стране происхождения кофе

  1. Это одно из восьми мест происхождения кофе, составляющих географию кофе двух океанов .
  2. В нем 6 кофейных регионов, каждый из которых имеет свой особый профиль чашки.
  3. 100% его продукции приходится на сорта арабики (coffea arabica).
  4. 12% обрабатываемых земель, 140 000 га, засажены кофейными деревьями.
  5. Наиболее широко культивируемые сорта арабики – Бурбон, Пакас, Пакамара, Катурра и Катуаи.
  6. Его производство является мелким, тысячи семей занимаются его выращиванием и зависят от него.
Вид на горы в районе выращивания кофе Апанека-Иламатепек на закате.
Сбор мешков с кофе с помощью тачки
  1. Он имеет шесть защищенных наименований происхождения – PDO: Alotepec Metapán, Apaneca- Ilamatepec, El Bálsamo Quezaltepec, Chichontepec, Tecapa Chinameca, Cacahuatique.
  2. Компания Mare Terra Coffee импортирует и распространяет кофе всех сортов, производимый в Сальвадоре, за исключением самого низкого, коммерческого сорта.
  3. Это 26-й по величине производитель кофе в мире.
  4. Выращивание кофе началось на его территории в начале 18 века.
  5. Собирает кофе с декабря по март и экспортирует кофе с мая по август.
  6. Традиционный и наиболее укоренившийся метод обработки кофе называется лавадо.
  7. Большинство кофейных плантаций в Сальвадоре возделываются на высоте от 500 до 2 000 метров над уровнем моря.
  8. Стандартный размер пакетов зеленого кофе в стране 69 кг, в Mare Terra Coffee мы расфасовываем его, в зависимости от качества, по 60 кг, 30 кг и 5 кг.
  9. Пятью основными странами-импортерами кофе из Сальвадора являются: Соединенные Штаты, Германия, Япония, Нидерланды и Швеция.

26º

Мировой продюсер

6

Кофейные регионы

25

Тысяча производителей кофе

140

Тысяча гектаров с кофейными деревьями

Такие характеристики, как местоположение или микроклимат районов произрастания Сальвадора, создают особые сорта кофе, обладающие индивидуальностью.

Выращивание кофе в Сальвадоре

Республика Сальвадор расположена на побережье Тихого океана . Особенностью этого места происхождения являются его кофейные леса и земли, окруженные горными хребтами Апанека-Иламапатек и Сьерра-Мадре-де-Чьяпас, эти условия повлияли на получение его Деноминации происхождения.

С точки зрения экологии и биоразнообразия, кофе имеет жизненно важное значение для Сальвадора, поскольку он вносит основной вклад в поддержание почвенного покрова и, в отличие от других культур, заменил первоначальный лес соответствующей системой деревьев, состоящей из кофейных плантаций, теневых деревьев, ветрозащитных полос, трав и других, поэтому в классификации Холдриджа он считается “Субтропическим тропическим лесом”.

Почвы Сальвадора на 90% вулканические, их особенностью является то, что они склонны накапливать большое количество органических веществ, этот фактор очень помогает развитию и выращиванию кофе.

Сальвадор расположен в зоне тропического климата, имеет сходные температуры в течение всего года, со средней температурой 25º C и среднегодовым количеством осадков 1823 мм.

Рынок на улицах региона выращивания кофе Апанека-Иламатепек, посещаемый местными жителями.

Экономика кофе актуальна с начала 17 века, с проблемами на протяжении десятилетий и достижением консолидации в последние годы.

Сальвадор и проблемы в кофейной экономике основаны на борьбе за прочную и долговременную прослеживаемость для будущего страны, которая свято верит в кофе.

  • Доля кофе в общем объеме экспорта Сальвадора составляет 5%.
  • Сельскохозяйственный ВВП Сальвадора составляет 4,7%.
  • Средний размер фермы на одного производителя составляет 1,5 гектара.
  • Коэффициент долевого участия в производстве кофе в Сальвадоре составляет 6,5 к 3,5 (65% мужчин и 35% женщин).
  • Средний возраст фермеров, выращивающих кофе, составляет 57 лет.

Кофейные карты происхождения Сальвадор

Для продвижения вашей компании, кофейной культуры, кофейных карт всего происхождения или кофейных регионов

Зоны и отделы

Это 26-й по величине производитель кофе в мире, причем кофе выращивается во всех географических районах.

Наш зеленый кофе, который мы импортируем и распространяем из
Происхождение Сальвадор

Готовы к тостам – Сортировка по диапазонам – Откройте для себя их сейчас

Гамма Tierra

Ассортимент Mare Terra Green Coffee

Гамма Созвездия

Ассортимент Mare Terra Green Coffee

Подборка наших зеленых сортов кофе, которые мы импортируем и распространяем из Сальвадора.

Готов к обжарке – Разновидности и качество чашек проверены в нашей лаборатории – Прибыльный, надежный и верный кофе для консолидации или расширения вашего рынка – Откройте для себя сейчас

Сальвадорские кофейные фермеры

Лучший способ узнать о сальвадорском кофе – это послушать тех, кто посвящает свою жизнь его производству: фермеров.

Андрес Салаверрия

Дос Океанос : Сальвадор : Апанека Иламатепек : Консепсьон де Атако

”У меня с детства была страсть к кофе. Мне нравятся вызовы, которые ставит перед нами выращивание кофе, это достойная работа и постоянное стремление к инновациям, мне также нравится работать с социальными и экологическими компонентами, связанными с выращиванием кофе. Для меня самые важные моменты в процессе производства нашего кофе – это посев, цветение, зима, созревание и сбор урожая.

Братья Мена

Дос Океанос : Сальвадор : Апанека Иламатепек : Консепсьон де Атако

Мы занимаемся выращиванием кофе, потому что это культура, которой мы увлечены, благодаря традициям нашей семьи, которая занимается кофе с конца 1890-х годов.
Мы, шестое поколение, работаем в кофейном бизнесе уже тридцать лет. Для нас одним из самых важных моментов в процессе производства нашего кофе является сбор и обработка урожая.

Планируйте прибыль, запасы, рост и продвижение с нашей командой Roaster Service.

Сальвадор, кофе с деноминацией происхождения

Кофеводы Сальвадора хотят сохранить традиционное производство этой культуры, оставаясь верными корням своих родственников, которые, приложив столько усилий, вывели сальвадорский кофе в число самых выдающихся.

Культура предков коренных народов и майя, которая существует и по сей день и имеет будущее, которое растет семимильными шагами.

Сальвадор предлагает большое природное разнообразие: более 300 километров тихоокеанского побережья, вулканы и система природных заповедников. Большое разнообразие ландшафтов в нескольких километрах, где вы можете прогуляться среди кофейных деревьев на высоте более 500 метров над уровнем моря.

В чашке кофе из Сальвадора можно увидеть отражение ландшафтов страны, ее культурного микса, ее биоразнообразия в виде кислотности, сладости и выраженного тела.

Связанное происхождение кофе

Бразилия

Коста-Рика

Никарагуа

Кения