Аравийско-нубийский щит

Эфиопия

Родина кофе

Эфиопия - страна традиций и эволюции в выращивании зеленого кофе арабика для обжарки.

Что нужно знать об Эфиопии как о стране происхождения кофе

  1. Это один из трех видов кофе, входящих в географию кофе Нубиан Арабика.
  2. В стране насчитывается 13 регионов выращивания кофе, каждый из которых имеет свой особый профиль чашки.
  3. 100% его продукции приходится на сорта арабики (coffea arabica).
  4. 1,02% обрабатываемых земель, 525 000 га, засажены кофейными деревьями.
  5. Наиболее широко культивируемые сорта арабики — 74110, 74112 и 74158.
  6. Его производство является мелким, тысячи семей занимаются его выращиванием и зависят от него.
Плантация зеленого кофе в Эфиопии в долине кофейного региона Сидама
Эфиопская долина зеленого кофе в регионе Сидама
  1. Компания Mare Terra Coffee импортирует и распространяет все сорта кофе, производимые в Эфиопии, кроме самого низкого — коммерческого.
  2. Это пятый по величине производитель кофе в мире.
  3. Выращивание кофе началось на его территории в начале с. XV
  4. Собирает кофе с октября по февраль и экспортирует кофе с февраля по июль.
  5. Традиционный и наиболее известный метод обработки кофе называется промывкой.
  6. Большинство кофейных плантаций в Эфиопии возделываются на высоте от 1 200 до 2 200 метров над уровнем моря.
  7. Стандартный размер пакетов зеленого кофе в стране 60 кг, в Mare Terra Coffee мы фасуем его, в зависимости от качества, по 30 кг и 5 кг.
  8. Пятью основными странами-импортерами эфиопского кофе являются: Германия, Саудовская Аравия, Япония, США и Бельгия.

Мировой продюсер

13

Кофейные регионы

4

Миллион производителей кофе

0,4

Миллион гектаров с кофейными деревьями

Плодородное высокогорье Эфиопии
имеют оптимальные условия для выращивания кофе

Выращивание кофе в Эфиопии

Главной особенностью территории Эфиопии является высокий Эфиопский массив, который образует центральное плато с высотами от 1800 до 3000 метров над уровнем моря. Кофе выращивают на плодородных землях на высоте от 1 500 до 2 200 метров над уровнем моря.

Эфиопия имеет большое разнообразие экосистем, наиболее характерной особенностью страны является Рифтовая долина, которая проходит по всей длине страны с юго-запада на северо-восток. Первые кофейные деревья росли в этой долине, питаемой богатыми вулканическими почвами и окруженной умеренным климатом.

Большинство почв, на которых выращивают кофе в Эфиопии, классифицируются как нитосоли — сильно выветривающиеся почвы, происходящие из вулканических пород, глубокие, хорошо дренированные и со средним или высоким содержанием большинства элементов, необходимых для выращивания кофе, за исключением азота и фосфора.

Климат в районах выращивания кофе в Эфиопии тропический в высокогорных районах на высоте более 1 000 метров над уровнем моря. Климаты можно классифицировать как холодные тропические, а сезоны определяются периодами дождей. Существует три основных сезона: Бега, Белг и Киремт или Кремт.

Бега длится с октября по февраль, долгий сухой сезон, когда происходит сбор и обработка кофе.
Бельг длится с февраля по май, сезон дождей перед основным сезоном дождей, это основной период для кофе, когда начинается цветение, завязывание плодов и первая стадия развития плодов.
Киремт или Кремт длится с июня по сентябрь, является основным сезоном дождей и представляет собой среднюю и позднюю стадии развития кофейной вишни.

На всей территории Эфиопии, где выращивают кофе, температура обычно выше в сухой сезон и ниже во влажный.

Сушка кофейной вишни в регионе выращивания кофе Сидама

Выращивание кофе началось в 15 веке, и с тех пор экономика страны основана на экспорте кофе.

Задача большинства производителей кофе в Эфиопии заключается в том, чтобы иметь возможность получать более высокую прибыль, связанную с производством и маркетингом более качественного продукта, для чего в стране нет специализированного учреждения, предлагающего поддержку по расширению производства кофе.

  • На долю кофе приходится 60% всего экспорта Эфиопии.
  • Вклад кофе в сельскохозяйственный ВВП Эфиопии составляет 25%.
  • 95% эфиопского кофе выращивается в «лесном кофе» и «садовом кофе».
  • Соотношение долевого участия в производстве кофе в Эфиопии составляет 7,5 к 2,5 (75% женщин и 25% мужчин).
  • Средний возраст фермеров, выращивающих кофе, составляет от 40 до 53 лет.

Кофейные карты
Происхождение Эфиопия

Для продвижения вашей компании, кофейной культуры, кофейных карт всего происхождения или кофейных регионов

Зоны и отделы

Занимая 5-е место в мире по производству кофе, она выращивается в 5 из 10 регионов страны.

Наш зеленый кофе, который мы импортируем и распространяем из
Происхождение Эфиопия

Готовы к тостам — Сортировка по диапазонам — Откройте для себя их сейчас

Гамма Tierra

Ассортимент Mare Terra Green Coffee

Гамма Созвездия

Ассортимент Mare Terra Green Coffee

Подборка наших зеленых сортов кофе, которые мы импортируем и распространяем из Эфиопии.

Готов к обжарке — Разновидности и качество чашек проверены в нашей лаборатории — Прибыльный, надежный и верный кофе для консолидации или расширения вашего рынка — Откройте для себя сейчас

Эфиопские кофейные фермеры

Лучший способ узнать об эфиопском кофе — послушать тех, кто посвящает свою жизнь его производству: его фермеров.

Производитель зеленого кофе семья Дукамо

Семья Дукамо

Нубийская арабика : Эфиопия : Сидама : Бенса

Мы посвящаем себя выращиванию кофе, потому что это культура, которой мы увлекаемся с детства. Мы, семья Дукамо, являемся вторым поколением производителей кофе. Для нас самыми критическими моментами в процессе производства нашего кофе являются ферментация и обработка».

Планируйте прибыль, запасы, рост и продвижение с нашей командой Roaster Service.

Эфиопия, родина кофе

Производство кофе в Эфиопии делится на четыре «производственные системы»: лесной кофе, где местные жители собирают кофе, который находится в дикой природе и растет естественным образом; полулесной кофе, выращенный в лесах, которые находятся под полуменеджментом человека; садовый кофе, выращенный на небольших участках, которые измеряются количеством кофейных деревьев, а не гектарами — большая часть кофе в стране производится по этой системе — и плантационный кофе, эфиопский кофе, выращенный на крупных плантациях.

Культура Эфиопии многогранна и отражает этническое разнообразие страны.

Это африканская страна с наибольшим количеством памятников Всемирного наследия ЮНЕСКО, вторая старейшая страна в мире, принявшая христианство, у нее уникальный календарь, другая система времени, язык, не похожий на другие, и Абиссиния — единственная страна в Африке, которая никогда не была колонизирована, страна, которая скрывает сокровища, мифы и великую традицию выращивания кофе.

Вкус эфиопского кофе напоминает традицию и заставляет вас соединиться с землей его происхождения. Их ароматы, их профили и описания остаются в памяти и их нелегко забыть, это цветочные кофе, такие как жасмин, цитрусовые или шоколадные, среди прочих. Эфиопский кофе предлагает нам большое разнообразие и сложность, невозможно не захотеть повторить одну чашку за другой кофе этого происхождения.

Связанное происхождение кофе

Колумбия

Кения

Бурунди

Сальвадор