Гамма Созвездия

Созвездие Канис Майор

Четырехзвездочные производители кофейного региона Сидама в Эфиопии происхождения кофе Эфиопия

Кофе Constellation Canis Major - исключительный, из региона выращивания кофе Сидама, Эфиопия, зеленый и готовый к обжарке.

Вот что вы хотите знать о кафе в созвездии Canis Major

  1. Производство ограничено, обычно это микро-партии
  2. Они имеют четко определенные ключевые дескрипторы с широким разнообразием.
  3. В этом созвездии преобладают дескрипторы фруктовой группы.
  4. Производители работают над различными типами ферментации и процессов, при этом наибольшее применение находят естественные анаэробные ферментации.
  5. Ежегодно 60% процессов эволюционируют, 30% консолидируются и 10% генерируются новые.
  6. Средний балл по шкале SCAу них составляет от 87 до 90 баллов.
  7. Это созвездие, производители которого уже добились 9 уникальных сортов кофе.
  8. Все фермы, производящие кофе Canis Major Constellation, находятся на высоте более 1 900 метров над уровнем моря.
  9. В этом кофейном созвездии представлены производители из 1 района выращивания кофе Сидама
  10. Экспериментальные сорта кофе производятся из основной культуры эфиопского происхождения.
Мешок кофе Constellations из региона выращивания кофе Сидама в Эфиопии.

4

Производители

9

Процессы и ферментации

23

Различные партии в год

600

Вовлеченные кофейные фермеры

Это четырехзвездочные производители созвездия Canis Major в кофейном регионе Сидама в Эфиопии.

У каждого из них своя история, свой проект и свои проблемы, но всех их объединяет одно: необыкновенный кофе с очень сильной индивидуальностью.

Производитель зеленого кофе семья Дукамо

Семья Дукамо

Сириус | Сидама

“Надежный кофе этического производства”.

Сушка зеленого кофе в регионе выращивания кофе Сидама, Эфиопия

Тадессе Йонка

Ху Ви | Сидама

Традиции в выращивании кофе”.

Грядки для сушки африканского зеленого кофе в регионе выращивания кофе Сидама в Эфиопии

Булга

Йота Канис : Сидама

Моя жизнь всегда будет связана с кофейными деревьями”.

Грядки для сушки вишен африканского кофе в регионе выращивания кофе Сидама в Эфиопии

Мандейо

Тета Канис | Сидама

Выращенный кофе”.

Canis Major, кофе из серии Constellations

Мы вкратце рассказываем о преимуществах обжарки зеленого кофе из серии Constellations от Mare Terra Green Coffee.

К ним относятся: Специальные сорта кофе с профилем чашки с сильным характером и индивидуальностью – Инновации и постоянное развитие – Эксклюзивный отбор для каждого урожая – Эталонные сорта каждого происхождения – Широкий спектр ключевых дескрипторов, 3 и 4 уровень колеса дескрипторов, хорошо определенный – Эксклюзивные партии для одного обжарщика, 5 вторичных дефектов максимум на 350 гр – Минимальная оценка SCA +84 – Отбор проб партий до прибытия из страны происхождения – Два импорта на урожай, первый доступный и последовательность для повторов – Партии от 300 до 1.500 кг – Унификация удобной и практичной упаковки 30 кг – Маркетинг сегментирован по регионам, никогда партия, проданная в одном регионе двум обжарщикам.

Montañas Sidama

В кофейном регионе Сидама производится кофе из созвездия Canis Major.

Мы кратко объясним вам, на что похож кофейный регион Сидама в Эфиопии.

  • В нем насчитывается 19 районов выращивания кофе
  • Расчетное население составляет 3,2 миллиона жителей.
  • Его площадь составляет 12 000 км² .
  • Производит 22,05% всего кофе в стране.
  • 8 000 гектаров обрабатываются кофейными деревьями.
  • Он занимает 2-е место в рейтинге кофейных регионов страны.
  • Более 90 000 семей занимаются выращиванием кофе.
  • Наиболее собираемыми сортами являются 74158, 74110 и 74112.
  • Месяцы сбора урожая – с октября по февраль.

Избранные сорта зеленого кофе, которые мы импортируем и распространяем из ассортимента Mare Terra Green Coffee Constellations.

Готов к обжарке – Разновидности и качество чашек проверены в нашей лаборатории – Прибыльный, надежный и верный кофе для консолидации или расширения вашего рынка – Откройте для себя сейчас

Связаться с нами

Публикации нашего кофейного блога

Шелуха кофейной вишни

Кофейная вишневая настойка

В последние годы, после пробуждения кофейной культуры в нашей стране, и в частности специального кофе, этот неизвестный продукт становится все более известным среди глубоких любителей и ценителей кофе.

Читать далее
Натуральный жареный Café (1)

Обжаренный кофе

Знаем ли мы, что мы пьем? Многие заведения предлагают жареный кофе. Давайте остановим свой выбор на кофе натуральной обжарки, который сохраняет все свои свойства и вкусовые качества.

Читать далее
Мир кофе 2022

Мир кофе 2022

Подведение итогов кофейного события года: World of Coffee 2022 в Милане. Мы рассказываем, как проходили дни в деревне обжарщиков и какие мероприятия проводила компания Mare Terra Coffee.

Читать далее