Гамма Созвездия
Созвездие Канис Майор
Четырехзвездочные производители кофейного региона Сидама в Эфиопии происхождения кофе Эфиопия
Кофе Constellation Canis Major - исключительный, из региона выращивания кофе Сидама, Эфиопия, зеленый и готовый к обжарке.
Вот что вы хотите знать о кафе в созвездии Canis Major
- Производство ограничено, обычно это микро-партии
- Они имеют четко определенные ключевые дескрипторы с широким разнообразием.
- В этом созвездии преобладают дескрипторы фруктовой группы.
- Производители работают над различными типами ферментации и процессов, при этом наибольшее применение находят естественные анаэробные ферментации.
- Ежегодно 60% процессов эволюционируют, 30% консолидируются и 10% генерируются новые.
- Средний балл по шкале SCAу них составляет от 87 до 90 баллов.
- Это созвездие, производители которого уже добились 9 уникальных сортов кофе.
- Все фермы, производящие кофе Canis Major Constellation, находятся на высоте более 1 900 метров над уровнем моря.
- В этом кофейном созвездии представлены производители из 1 района выращивания кофе Сидама
- Экспериментальные сорта кофе производятся из основной культуры эфиопского происхождения.
4
Производители
9
Процессы и ферментации
23
Различные партии в год
600
Вовлеченные кофейные фермеры
Это четырехзвездочные производители созвездия Canis Major в кофейном регионе Сидама в Эфиопии.
У каждого из них своя история, свой проект и свои проблемы, но всех их объединяет одно: необыкновенный кофе с очень сильной индивидуальностью.
Тадессе Йонка
Ху Ви | Сидама
Традиции в выращивании кофе”.
Булга
Йота Канис : Сидама
Моя жизнь всегда будет связана с кофейными деревьями”.
Мандейо
Тета Канис | Сидама
Выращенный кофе”.
Canis Major, кофе из серии Constellations
Мы вкратце рассказываем о преимуществах обжарки зеленого кофе из серии Constellations от Mare Terra Green Coffee.
В кофейном регионе Сидама производится кофе из созвездия Canis Major.
Мы кратко объясним вам, на что похож кофейный регион Сидама в Эфиопии.
- В нем насчитывается 19 районов выращивания кофе
- Расчетное население составляет 3,2 миллиона жителей.
- Его площадь составляет 12 000 км² .
- Производит 22,05% всего кофе в стране.
- 8 000 гектаров обрабатываются кофейными деревьями.
- Он занимает 2-е место в рейтинге кофейных регионов страны.
- Более 90 000 семей занимаются выращиванием кофе.
- Наиболее собираемыми сортами являются 74158, 74110 и 74112.
- Месяцы сбора урожая – с октября по февраль.
Избранные сорта зеленого кофе, которые мы импортируем и распространяем из ассортимента Mare Terra Green Coffee Constellations.
Готов к обжарке – Разновидности и качество чашек проверены в нашей лаборатории – Прибыльный, надежный и верный кофе для консолидации или расширения вашего рынка – Откройте для себя сейчас
Связаться с нами
Публикации нашего кофейного блога
Кофейная вишневая настойка
В последние годы, после пробуждения кофейной культуры в нашей стране, и в частности специального кофе, этот неизвестный продукт становится все более известным среди глубоких любителей и ценителей кофе.
Обжаренный кофе
Знаем ли мы, что мы пьем? Многие заведения предлагают жареный кофе. Давайте остановим свой выбор на кофе натуральной обжарки, который сохраняет все свои свойства и вкусовые качества.
Мир кофе 2022
Подведение итогов кофейного события года: World of Coffee 2022 в Милане. Мы рассказываем, как проходили дни в деревне обжарщиков и какие мероприятия проводила компания Mare Terra Coffee.
