Гамма Созвездия

Созвездие Лиры

2 звездных производителя кофейного региона Апанека Иламатепек в кофейном происхождении Сальвадор

Кофе Constellation Lyrae - исключительный, из региона выращивания кофе Apaneca Ilamatepec, Сальвадор, зеленый и готовый к обжарке.

Мы объясним все, что вы хотите знать о кафе в созвездии Лиры.

  1. Производство ограничено, обычно это микро-партии
  2. Они имеют четко определенные ключевые дескрипторы и широкое разнообразие ключевых дескрипторов.
  3. В этом созвездии преобладают дескрипторы фруктовой группы.
  4. Производители работают над различными типами ферментации и процессов, при этом наибольшее применение находят естественные анаэробные ферментации.
  5. Ежегодно 60% процессов эволюционируют, 30% консолидируются и 10% генерируются новые.
  6. Средний балл по шкале SCAу них составляет от 87 до 90 баллов.
  7. Это созвездие, производители которого уже добились успеха в производстве 3 сортов кофе Uniques.
  8. Все фермы, производящие кофе в созвездии Лиры, находятся на высоте более 1 200 метров над уровнем моря.
  9. В этом кофейном созвездии представлены производители из 3 районов выращивания кофе в кофейном регионе Апанека Иламатепек
  10. Экспериментальные сорта кофе производятся из урожая происхождения Сальвадор.
Un saco de café Constellations de la región cafetalera de Apaneca-Ilamatepec

2

Производители

14

Процессы и ферментации

33

Различные партии в год

530

Вовлеченные кофейные фермеры

Это 2 производителя звезд созвездия Лиры в кофейном регионе Апанека-Иламатепек в Сальвадоре.

У каждого из них своя история, свой проект и свои проблемы, но всех их объединяет одно: необыкновенный кофе с очень сильной индивидуальностью.

Производители зеленого кофе Hermanos Mena в регионе выращивания кофе Апанека-Иламатепек, Сальвадор

Братья Мена

Сулафат | Апанека Иламатепек

“Наша мечта – позиционировать нашу ферму как одну из лучших в стране и сделать ее местом туризма и обучения выращиванию кофе.

Производитель кофе Андрес Салаверри из региона выращивания кофе Апанека-Иламатепек, Сальвадор.

Андрес Салаверрия

Сулафат | Апанека Иламатепек

“Страсть к кофе

Lyrae, кофе из серии Constellations

Мы вкратце рассказываем о преимуществах обжарки зеленого кофе из серии Constellations от Mare Terra Green Coffee.

К ним относятся: Специальные сорта кофе с профилем чашки с сильным характером и индивидуальностью – Инновации и постоянное развитие – Эксклюзивный отбор для каждого урожая – Эталонные сорта каждого происхождения – Широкий спектр ключевых дескрипторов, 3 и 4 уровень колеса дескрипторов, хорошо определенный – Эксклюзивные партии для одного обжарщика, 5 вторичных дефектов максимум на 350 гр – Минимальная оценка SCA +84 – Отбор проб партий до прибытия из страны происхождения – Два импорта на урожай, первый доступный и последовательность для повторов – Партии от 300 до 1.500 кг – Унификация удобной и практичной упаковки 30 кг – Маркетинг сегментирован по регионам, никогда партия, проданная в одном регионе двум обжарщикам.

Рынок Апанека Иламатепек

В кофейном регионе Апанека-Иламатепек производится наш кофе из созвездия Лиры.

Вкратце объясним, что представляет собой регион выращивания кофе Apaneca Ilamatepec в Сальвадоре.

  • В стране насчитывается 37 районов выращивания кофе
  • Население оценивается в 1,26 миллиона жителей.
  • Площадь его поверхности составляет 14 289,95 км².
  • Здесь производится 53% от общего объема кофе в стране
  • 70 881 га возделывается под кофейные деревья.
  • Занимает 1-е место среди регионов страны по выращиванию кофе
  • Более 9 740 семей занимаются выращиванием кофе.
  • Наиболее часто собираемые сорта: Pacas, Bourbon, Pacamara, Catimores, Casticis, Cuscatleco и Catuaí.
  • Урожайные месяцы – с ноября по февраль.
  • Кофе Apaneca – Ilamatepec имеет защищенное обозначение происхождения – PDO

Избранные сорта зеленого кофе, которые мы импортируем и распространяем из ассортимента Mare Terra Green Coffee Constellations.

Готов к обжарке – Разновидности и качество чашек проверены в нашей лаборатории – Прибыльный, надежный и верный кофе для консолидации или расширения вашего рынка – Откройте для себя сейчас

Связаться с нами

Познакомьтесь с нашим блогом

Шелуха кофейной вишни

Кофейная вишневая настойка

В последние годы, после пробуждения кофейной культуры в нашей стране, и в частности специального кофе, этот неизвестный продукт становится все более известным среди глубоких любителей и ценителей кофе.

Читать далее
Натуральный жареный Café (1)

Обжаренный кофе

Знаем ли мы, что мы пьем? Многие заведения предлагают жареный кофе. Давайте остановим свой выбор на кофе натуральной обжарки, который сохраняет все свои свойства и вкусовые качества.

Читать далее
Мир кофе 2022

Мир кофе 2022

Подведение итогов кофейного события года: World of Coffee 2022 в Милане. Мы рассказываем, как проходили дни в деревне обжарщиков и какие мероприятия проводила компания Mare Terra Coffee.

Читать далее