Гамма Созвездия

Созвездие Сигма Ориона

Производитель 1 звезды в кофейном регионе Rainforest Cobán в Гватемале.

Кофе Sigma Orion Constellation - это исключительный кофе из региона выращивания Rainforest Cobán, Гватемала, зеленый и готовый к обжарке.

Мы расскажем все, что вы хотите знать о кофе из созвездия Сигма Ориона.

  1. Производство ограничено, обычно это микро-партии
  2. Они имеют четко определенные ключевые дескрипторы и широкое разнообразие ключевых дескрипторов.
  3. В этом созвездии преобладают дескрипторы фруктовой группы.
  4. Производители работают над различными типами ферментации и процессов, при этом наибольшее применение находят естественные анаэробные ферментации.
  5. Средний балл по шкале SCAу них составляет от 87 до 90 баллов.
  6. Это созвездие, которое его производители уже достигли 1 Уникальный кофе
  7. Все фермы, производящие кофе в созвездии Сигма Орион, находятся на высоте более 1000 метров над уровнем моря.
  8. В этом кофейном созвездии представлены производители из 1 кофейного района кофейного региона Rainforest Coban.
  9. Экспериментальные сорта кофе производятся из урожая гватемальского происхождения.
Мешок кофе "Созвездия" из региона выращивания кофе Кобан

1

Производители

5

Процессы и ферментации

7

Различные партии в год

10

Вовлеченные кофейные фермеры

Это звезда-производитель созвездия Сигма Ориона в кофейном регионе Кобан в Гватемале.

У каждого из них своя история, свой проект и свои проблемы, но всех их объединяет одно: необыкновенный кофе с очень сильной индивидуальностью.

Производитель зеленого кофе Альдо Аннезе

Алдон Аннес

Альнитак | Дождевой лес Кобана

»Я произвожу семейный кофе, выращенный с любовью и совершенством».

Сигма Орион, кофе серии "Созвездия

Мы вкратце рассказываем о преимуществах обжарки зеленого кофе из серии Constellations от Mare Terra Green Coffee.

К ним относятся: Специальные сорта кофе с профилем чашки с сильным характером и индивидуальностью — Инновации и постоянное развитие — Эксклюзивный отбор для каждого урожая — Эталонные сорта каждого происхождения — Широкий спектр ключевых дескрипторов, 3 и 4 уровень колеса дескрипторов, хорошо определенный — Эксклюзивные партии для одного обжарщика, 5 вторичных дефектов максимум на 350 гр — Минимальная оценка SCA +84 — Отбор проб партий до прибытия из страны происхождения — Два импорта на урожай, первый доступный и последовательность для повторов — Партии от 300 до 1.500 кг — Унификация удобной и практичной упаковки 30 кг — Маркетинг сегментирован по регионам, никогда партия, проданная в одном регионе двум обжарщикам.

Вид на улицу с горами на заднем плане в районе долины Акатенанго в Гватемале.

В регионе дождевых лесов Кобан производится кофе из созвездия Сигма Ориона.

Мы вкратце объясним, что представляет собой регион выращивания кофе Кобан в Гватемале.

  • В стране 9 районов выращивания кофе
  • Предполагаемое население составляет 310 000 жителей
  • Площадь его поверхности составляет 2 132 км².
  • Он производит 8,4% от общего объема кофе в стране
  • 4 813,66 гектаров обрабатывается кофейными деревьями.
  • Занимает 5-е место среди крупнейших регионов по выращиванию кофе в стране
  • Более 2 400 семей занимаются выращиванием кофе.
  • Наиболее часто собираемые сорта: Катурра, Катуаи, Обата, Анакафе 14, Катиморес, Сарчиморес.
  • Урожайные месяцы — с сентября по май

Избранные сорта зеленого кофе, которые мы импортируем и распространяем из ассортимента Mare Terra Green Coffee Constellations.

Готов к обжарке — Разновидности и качество чашек проверены в нашей лаборатории — Прибыльный, надежный и верный кофе для консолидации или расширения вашего рынка — Откройте для себя сейчас

Связаться с нами

Публикации нашего кофейного блога

Путешествие в Кения 2021

Дневник нашей поездки в Кения

В декабре прошлого года мы снова отправились в Кения, чтобы вместе с производителями разрабатывать новые эксклюзивные партии кофе, используя знания и опыт, которыми мы обладаем в этой стране.

Читать далее