SULAFAT

История фермы началась в конце 1800-х годов, когда Хосе Мануэль Ариз эмигрировал из Галисии, Испания, и отправился в Америку, поселившись сначала в Гватемала и затем в Сальвадор, где он начал выращивать кофе.
Вилла Эспанья была одной из первых кофейных ферм в этом районе, она имела собственную кофейную мельницу, которая работала с помощью ряда машин на основе пара, производимого котлами. Эта мельница прекратила свою работу около 1970 года, когда процесс помола был перенесен в другой район с лучшими эксплуатационными качествами, благодаря обилию воды и стратегическому расположению.
Ферма развивалась на протяжении многих лет, у нее были свои взлеты и падения в плане объемов, но со временем были предприняты меры, чтобы сделать производство устойчивым и диверсифицированным.
В настоящее время существует сортовой сад, который служит в качестве пилотного испытания, и определить, подойдут ли сорта, которые будут посажены, для условий фермы.Также была реализована запланированная стратегия посадки, и заменить самые старые и наиболее пострадавшие плантации кофе новыми сортами, иакклиматизированы в данной местности.
Максимальная высота над м.н.у.м. составляет 1450 м.н.у.м. и климат не превышает 25ºC. Помимо сельского хозяйства, ферма обладает высоким туристическим потенциалом, ирасположена в одной из самых живописных деревень страны — Атако.
Ферма Villa España, которой управляют Виктор, Альфредо и Хорхе Мена, стала флагманской фермойтысяч, где производятся специальные сорта кофе, благодаря оптимальным условиям для производства высококачественного кофе.