Terras | Органик

Furla

Насыщенный и глубокий, как цвет Оникса

Furla - промытый кофе, определяющий профиль Taza, из региона выращивания кофе Сидама в Эфиопии, зеленый и готовый к обжарке.

Мы объясняем, что вы хотите знать о цветном кофе, какие ароматизаторы оникс является

  1. Это кофе с фруктовым профилем чашки .
  2. Его ключевым дескриптором в аромате и вкусе являются желтые плоды.
  3. Другие дескрипторы, дополняющие его органолептический профиль, — цитрусовые и конфеты.
  4. Это кофе, который идеально подходит для экстракции в фильтрах, мокко, эспрессо и капсулах.
  5. Общая оценка по шкале SCA составляет 86,25 балла.
  6. Кислотность яблочная и лимонная, средней интенсивности.
  7. Тело средней интенсивности, маслянистое на ощупь.
  8. Это кофе, который выращивают в кофейной географии нубийской арабики, в кофейном регионе Эфиопии и в кофейном регионе Сидама.
  9. Это кофе вида Арабика и сорта Heirloom.
  10. Это органический кофе, который мы обработали традиционным методом промывки и ферментации, с аэробной ферментацией и сушкой на солнце на африканских грядках .
Мешок зеленого кофе Furla из региона Сидама в Эфиопии

1

Процесс

960

Производители и производители кофе

19

Кофейные районы

192

Гектары с кофейными деревьями
Женщина подает кофе на фоне гор Сидама

Эфиопский кофе: превосходный наследственный сорт

Furla производится коллективом кофейных фермеров в регионе выращивания кофе Сидама в Эфиопии.

История этого коллектива началась с двух братьев-производителей кофе из района Бенса Сидамо, сегодня они владеют собственными фермами и фермами аффилированных фермеров, работают с кофе из всех кофейных регионов разных сортов, от самых обычных до самых особенных, коллектив по-прежнему управляется семьей и имеет более чем 20-летний опыт работы.

Furla - это органический кофе из серии Terras.

Roaster мы кратко объясним преимущества обжарки зеленого кофе из ассортимента Terras de Mare Terra Green Coffee

Они имеют: Четко определенный профиль чашки, идентифицируемый с кофейным регионом, где они производятся. — Ключевой дескриптор широкого спектра, который легко распознается и принимается потребителем. — Межгодовая стабильность профиля чашки и ключевого дескриптора. вариации для систематизированного профиля — Максимальное количество дефектов 10 на 350 гр — Оценка специальности SCA — Разнообразие процессов и кофейных регионов в каждом происхождении — Унификация контейнеров по 60 кг для оптимизации логистики и обработки — Цена зависит от биржи — Доступность контракты по урожаю — эксклюзивная территория сбыта.

Кофейный регион, где мы производим кофе Furla

Мы кратко объясним вам, на что похож кофейный регион Сидама в Эфиопии.

  • Он имеет 19 кофейных районов .
  • Расчетное население составляет 3,2 миллиона жителей.
  • Его площадь составляет 12 000 км² .
  • Производит 22,05% всего кофе в стране.
  • 8 000 гектаров обрабатываются кофейными деревьями.
  • Он занимает 2-е место в рейтинге кофейных регионов страны.
  • Более 90 000 семей занимаются выращиванием кофе
  • Высота выращивания кофе в регионе составляет от 1 500 до 2 200 метров над уровнем моря.
  • Наиболее собираемыми сортами являются 74158, 74110 и 74112.
  • Месяцы сбора урожая — с октября по февраль.
Вид на горы в районе Сидама

Связаться с нами

Публикации нашего кофейного блога

Путешествие в Кения 2021

Дневник нашей поездки в Кения

В декабре прошлого года мы снова отправились в Кения, чтобы вместе с производителями разрабатывать новые эксклюзивные партии кофе, используя знания и опыт, которыми мы обладаем в этой стране.

Читать далее