Terras | Органик

Ara Macau

Бессмертный кофе Огня и Солнца

Ара Макао - промытый кофе, определяющий профиль Таза, из региона выращивания кофе Оахака, Мексика, зеленый и готовый к обжарке.

Вот что вы хотите знать о кофе с огнем и солнцем

  1. Это кофе с шоколадным профилем чашки.
  2. Его ключевым дескриптором в аромате и вкусе являются специи.
  3. Другие дескрипторы, дополняющие его органолептический профиль, – шоколадные и цитрусовые ноты.
  4. Этот кофе идеально подходит для экстракции в мокко, эспрессо и капсулах.
  5. Общая оценка по шкале SCA составляет 83 балла.
  6. Кислотность лимонная, средней интенсивности.
  7. Обладает кремовой текстурой средней интенсивности
  8. Это кофе, выращенный в кофейной географии Дос Океанос в Мексике, где произрастает кофе, и в регионе выращивания кофе Оахака.
  9. Это кофе сорта Арабика и смесь сортов Catimor и Catuaí.
  10. Это органический кофе, который мы обработали аэробной промывкой и сушкой в комбинации патио и навесов.
Мешок зеленого кофе Chabela из региона Чьяпас в Мексике.

1

Процесс

640

Производители и производители кофе

17

Кофейные районы

128

Гектары с кофейными деревьями
Кофейный фермер обрабатывает мексиканские посевы

Познакомьтесь с органическим кофе Oxaca от этого коллектива

Ара Макао производится кооперативом фермеров в регионе выращивания кофе Оксака в Мексике.

Кооператив, производящий этот кофе, был создан в 2012 году как инструмент для производителей, входящих в него, чтобы участвовать в международных рынках, таких как рынок справедливой торговли и органический рынок.
Перед кооперативом стоит задача соответствовать ожиданиям качества своих клиентов и поддерживать своих производителей, чтобы позиционировать органический кофе как эталон на рынке.

Ара Макао - это органический кофе из серии Террас.

Roaster мы кратко объясним преимущества обжарки зеленого кофе из ассортимента Terras de Mare Terra Green Coffee

Они имеют: Четко определенный профиль чашки, идентифицируемый с кофейным регионом, где они производятся. – Ключевой дескриптор широкого спектра, который легко распознается и принимается потребителем. – Межгодовая стабильность профиля чашки и ключевого дескриптора. вариации для систематизированного профиля – Максимальное количество дефектов 10 на 350 гр – Оценка специальности SCA – Разнообразие процессов и кофейных регионов в каждом происхождении – Унификация контейнеров по 60 кг для оптимизации логистики и обработки – Цена зависит от биржи – Доступность контракты по урожаю – эксклюзивная территория сбыта.

Регион выращивания кофе, где мы производим наш кофе Ара Макао

Мы вкратце объясним, что представляет собой регион выращивания кофе в Оахаке в Мексике.

  • В его состав входят 17 районов выращивания кофе
  • Население оценивается в 4,1 миллиона жителей.
  • Площадь его поверхности составляет 93 952 км².
  • Он производит 22,82% от общего объема производства кофе в стране.
  • 136 000 гектаров обрабатывается кофейными деревьями.
  • Занимает 3-е место среди крупнейших регионов по выращиванию кофе в стране
  • Более 70 000 семей занимаются выращиванием кофе.
  • Высота, на которой выращивается кофе в регионе, составляет от 1 100 до 1 200 метров над уровнем моря.
  • Наиболее урожайными сортами являются Típica, Pluma, Hidalgo, Maragogype и Mundo Nuovo.
  • Месяцы сбора урожая – с октября по июнь.
Ara macau-region

Ассортимент нашего зеленого кофе, который мы импортируем и распространяем из ассортимента Terras de Mare Terra Green Coffee.

Готов к обжарке – Разновидности и качество чашек проверены в нашей лаборатории – Прибыльный, надежный и верный кофе для консолидации или расширения вашего рынка – Откройте для себя сейчас

Связаться с нами

Публикации нашего кофейного блога

Шелуха кофейной вишни

Кофейная вишневая настойка

В последние годы, после пробуждения кофейной культуры в нашей стране, и в частности специального кофе, этот неизвестный продукт становится все более известным среди глубоких любителей и ценителей кофе.

Читать далее
Натуральный жареный Café (1)

Обжаренный кофе

Знаем ли мы, что мы пьем? Многие заведения предлагают жареный кофе. Давайте остановим свой выбор на кофе натуральной обжарки, который сохраняет все свои свойства и вкусовые качества.

Читать далее
Мир кофе 2022

Мир кофе 2022

Подведение итогов кофейного события года: World of Coffee 2022 в Милане. Мы рассказываем, как проходили дни в деревне обжарщиков и какие мероприятия проводила компания Mare Terra Coffee.

Читать далее