Гамма Tierra

Kruõk

Kruõk - промытый кофе, определяющий профиль Taza, из региона выращивания кофе Рубуву в Бурунди, зеленый и готовый к обжарке.

Вот что вы хотите знать о рубиновом и изумрудном кофе

  1. Это кофе, профиль чашки которого шоколадный .
  2. Его ключевой дескриптор в аромате и вкусе — древесный.
  3.  Другие дескрипторы, дополняющие его органолептический профиль, — шоколад и косточковые фрукты.
  4. Это кофе, который идеально подходит для экстракции в эспрессо, капсулы и мокко.
  5. Общая оценка по шкале SCA составляет 80 баллов.
  6. Кислотность лимонная и яблочная, средней интенсивности.
  7. Он имеет среднюю интенсивность тела и кремовый на ощупь.
  8. Это кофе, выращенный в кофейной географии Великих озер, в кофейном происхождении Бурунди и в регионе выращивания кофе Рувубу.
  9. Это кофе вида Арабика и сорта Бурбон Ред.
  10. Это кофе, который мы  обработали традиционным методом — промыли и ферментировали — аэробной ферментацией и высушили на солнце на африканских кроватях.
Мешок зеленого кофе Kruok из региона Муйинга в Бурунди

1

Процесс

80

Производители и производители кофе

5

Кофейные районы

16

Гектары с кофейными деревьями
Житель деревни Каянза пьет кофе, любуясь видом на горы

Познакомьтесь с кофе географического происхождения Бурунди с Великих озер: Крюк

Kruõk производится коллективом фермеров в регионе выращивания кофе Рувубу в Бурунди.

Эта группа мелких производителей кофе использует преимущества совместной экономики, чтобы поставлять свой кофе напрямую обжарщикам. Они ориентированы на качество чашек, экологическую и экономическую устойчивость и прозрачность цепочки поставок. Они добиваются этого, работая вертикально от фермы до обжарочного цеха как одна команда. Их цель — производство экологически чистого кофе и высококачественных микро-лотов. Также справедливые цены для фермеров, выращивающих кофе, которые улучшают качество своей жизни и жизни своих семей, повышая ценность для обжарщиков благодаря прозрачности и командной работе.

Kruõk - это кофе из серии Terras.

Roaster мы кратко объясним преимущества обжарки зеленого кофе из ассортимента Terras de Mare Terra Green Coffee

Они имеют: Четко определенный профиль чашки, идентифицируемый с кофейным регионом, где они производятся. — Ключевой дескриптор широкого спектра, который легко распознается и принимается потребителем. — Межгодовая стабильность профиля чашки и ключевого дескриптора. вариации для систематизированного профиля — Максимальное количество дефектов 10 на 350 гр — Оценка специальности SCA — Разнообразие процессов и кофейных регионов в каждом происхождении — Унификация контейнеров по 60 кг для оптимизации логистики и обработки — Цена зависит от биржи — Доступность контракты по урожаю — эксклюзивная территория сбыта.

Регион выращивания кофе, где мы производим наш кофе Kruõk

Краткая информация о регионе выращивания кофе Рувубу в Бурунди.

  • В нем есть 5 районов выращивания кофе
  • Население оценивается в 2,25 миллиона жителей.
  • Площадь его поверхности составляет 9 300 км².
  • Он занимает 2-е место в рейтинге кофейных регионов страны.
  • Высота выращивания кофе в регионе составляет от 1 500 до 1 800 метров над уровнем моря.
  • Наиболее часто собираемым сортом является красный Бурбон.
  • Месяцы сбора урожая — с марта по июнь.
Кофейные фермеры обрабатывают землю в Каянза-.

Связаться с нами

Публикации нашего кофейного блога

Путешествие в Кения 2021

Дневник нашей поездки в Кения

В декабре прошлого года мы снова отправились в Кения, чтобы вместе с производителями разрабатывать новые эксклюзивные партии кофе, используя знания и опыт, которыми мы обладаем в этой стране.

Читать далее