Гамма Terras

Ондоноко

Кофе с ритмом капель дождя

Ondonoco - промытый кофе, определяющий профиль Taza, из региона выращивания кофе Embu в Кении, зеленый и готовый к обжарке.

Вот что вы хотите знать о кофе с каплями дождя

  1. Это кофе, профиль чашки которого шоколадный .
  2. Его ключевым дескриптором в аромате и вкусе является цитрус.
  3. Другие дескрипторы, дополняющие его органолептический профиль, – шоколадный, фруктовый и сладкий.
  4. Этот кофе идеально подходит для приготовления эспрессо.
  5. Общая оценка по шкале SCA составляет 84,75 балла.
  6. Кислотность винная и лимонная, интенсивность средняя.
  7. Он имеет среднюю интенсивность тела и кремовый на ощупь.
  8. Это кофе, выращенный в кофейной географии Великих озер, в кенийском происхождении кофе и в регионе выращивания кофе Эмбу.
  9. Это кофе сорта Арабика и смесь сорта Батиан.
  10. Это кофе, который мы обработали по методу Traditional Washed – промыли и ферментировали – с аэробной ферментацией и высушили на солнце на африканских кроватях.
Saco de café verde Ondonoco de la región de Embu, en Kenia
Дескрипторы Ondonoco_wheel

Все данные для углубленной оценки кофе Embu под собственным названием Ondonoco.

Инфографика о кофе Ондоноко Технический паспорт

1

Процесс

320

Производители и производители кофе

6

Кофейные районы

64

Гектары с кофейными деревьями
Кенийский кофейный фермер в окружении мешков с кофейной вишней.

Кенийский кофе: набор вкусов Ondonoco придает чашке кофе шоколадный вкус.

Ondonoco производится коллективом фермеров в регионе выращивания кофе в округе Ньери в Кении.

Одной из основ этого кооператива является общая рентабельность, которая лежит в основе всей их работы. Именно поэтому центральное место в ее этике занимают общие ценности и справедливость. Обеспечение большей справедливости в результатах для всех участников цепочки поставок.

Ондоноко - это кофе из серии Террас.

Roaster мы кратко объясним преимущества обжарки зеленого кофе из ассортимента Terras de Mare Terra Green Coffee

Они имеют: Четко определенный профиль чашки, идентифицируемый с кофейным регионом, где они производятся. – Ключевой дескриптор широкого спектра, который легко распознается и принимается потребителем. – Межгодовая стабильность профиля чашки и ключевого дескриптора. вариации для систематизированного профиля – Максимальное количество дефектов 10 на 350 гр – Оценка специальности SCA – Разнообразие процессов и кофейных регионов в каждом происхождении – Унификация контейнеров по 60 кг для оптимизации логистики и обработки – Цена зависит от биржи – Доступность контракты по урожаю – эксклюзивная территория сбыта.

Кофейный регион, где мы производим наш кофе Ондоноко

Мы вкратце объясним, что представляет собой регион выращивания кофе Эмбу в Кении.

  • В стране имеется 6 районов выращивания кофе
  • Примерная численность населения составляет 608 599 человек.
  • Площадь его поверхности составляет 2 821 км².
  • Он производит 4,69% от общего объема производства кофе в стране.
  • 6 835 гектаров обрабатывается кофейными деревьями.
  • Это 7-й по величине регион выращивания кофе в стране.
  • Высота выращивания кофе в регионе составляет от 1 600 до 1 850 метров над уровнем моря.
  • Более 38 500 семей занимаются выращиванием кофе.
  • Наиболее часто собираемыми сортами являются SL28, SL34, Ruiru и Batian.
  • Месяцы сбора урожая – с октября по декабрь.
Вид на поле урожая в регионе Ньери в Кении.

Ассортимент нашего зеленого кофе, который мы импортируем и распространяем из ассортимента Terras de Mare Terra Green Coffee.

Готов к обжарке – Разновидности и качество чашек проверены в нашей лаборатории – Прибыльный, надежный и верный кофе для консолидации или расширения вашего рынка – Откройте для себя сейчас

Связаться с нами

Публикации нашего кофейного блога

Шелуха кофейной вишни

Кофейная вишневая настойка

В последние годы, после пробуждения кофейной культуры в нашей стране, и в частности специального кофе, этот неизвестный продукт становится все более известным среди глубоких любителей и ценителей кофе.

Читать далее
Натуральный жареный Café (1)

Обжаренный кофе

Знаем ли мы, что мы пьем? Многие заведения предлагают жареный кофе. Давайте остановим свой выбор на кофе натуральной обжарки, который сохраняет все свои свойства и вкусовые качества.

Читать далее
Мир кофе 2022

Мир кофе 2022

Подведение итогов кофейного события года: World of Coffee 2022 в Милане. Мы рассказываем, как проходили дни в деревне обжарщиков и какие мероприятия проводила компания Mare Terra Coffee.

Читать далее