Гамма Tierra

Сан-Рафаэль

Кофе наследник многовековой истории

San Rafael - натуральный кофе, определяющий профиль Taza, из региона выращивания кофе Cerrado Mineiro, Бразилия, зеленый и готовый к обжарке.

Рассказываем, что вы хотите знать о кофе, наследнике многовековой истории

  1. Это кофе, профиль чашки которого шоколадный .
  2. Его ключевым дескриптором аромата и вкуса является какао .
  3. Другими дескрипторами, дополняющими его органолептический профиль, являются шоколадный и фруктовый.
  4. Это кофе, который идеально подходит для экстракции в эспрессо, капсулы и мокко.
  5. Он имеет глобальный балл по шкале SCA 80,75 балла.
  6. Кислотность умеренная со средней интенсивностью.
  7. Он имеет среднюю интенсивность тела и кремовый на ощупь.
  8. Это кофе, который выращивают в кофейной географии Амазонки, на родине кофе в Бразилии и в кофейном регионе Серрадо Минейро .
  9. Это кофе сорта Арабика и смеси сортов Катуаи и Мундо Ново.
  10. Это кофе, который мы обработали традиционным Натуральный методом, с аэробной ферментацией и высушили на солнце в патио.
Мешок зеленого кофе San Rafael из региона Cerrado Mineiro в Бразилии
Дескрипторы san rafael_rueda

Все данные, чтобы иметь возможность подробно оценить кофе Серрадо Минейро с его собственным именем: Сан-Рафаэль

Инфографический технический лист Café San Rafael

1

Процесс

2400

Производители и производители кофе

55

Кофейные районы

480

Гектары с кофейными деревьями
Бразильский фермер, выращивающий кофе, с видом на горы на заднем плане

Кофе из Бразилии: производители и фермеры, общий знаменатель: Сан-Рафаэль

San Rafael производится кооперативом фермеров в регионе выращивания кофе Cerrado Mineiro в Бразилии.

Наш кооператив в Сан-Рафаэле является относительно новым на рынке производства кофе, начав свою деятельность чуть более пяти лет назад с небольшой командой. У него есть команды квалифицированных и подготовленных рабочих с большим опытом и прямыми отношениями с производителями, что позволяет работать на основе прозрачности, прослеживаемости и устойчивости.

Сан-Рафаэль - это кофе из горного массива Террас.

Roaster мы кратко объясним преимущества обжарки зеленого кофе из ассортимента Terras de Mare Terra Green Coffee

Они имеют: Четко определенный профиль чашки, идентифицируемый с кофейным регионом, где они производятся. — Ключевой дескриптор широкого спектра, который легко распознается и принимается потребителем. — Межгодовая стабильность профиля чашки и ключевого дескриптора. вариации для систематизированного профиля — Максимальное количество дефектов 10 на 350 гр — Оценка специальности SCA — Разнообразие процессов и кофейных регионов в каждом происхождении — Унификация контейнеров по 60 кг для оптимизации логистики и обработки — Цена зависит от биржи — Доступность контракты по урожаю — эксклюзивная территория сбыта.

Кофейный регион, где мы производим кофе Сан-Рафаэль

Мы кратко объясним вам, на что похож кофейный регион Серрадо Минейро в Бразилии.

  • В нем 55 кофейных районов .
  • Расчетное население составляет 2 миллиона жителей.
  • Его площадь составляет 152 926 км² .
  • Производит 12,70% всего кофе в стране.
  • 234 000 га засажены кофейными деревьями.
  • Он занимает 2-е место в рейтинге кофейных регионов страны.
  • Более 4500 семей занимаются выращиванием кофе
  • Высота выращивания кофе в регионе составляет от 1 000 до 1 200 метров над уровнем моря.
  • Наиболее собираемыми сортами являются Бурбон, Мундо Ново, Катуаи.
  • Месяцы сбора урожая с мая по декабрь
  • Кофе Серрадо Минейро имеет защищенное наименование по происхождению — ЗОП.
Вид на вход в дом в Бразилии, на фоне мотаний и пальм.

Ассортимент нашего зеленого кофе, который мы импортируем и распространяем из ассортимента Terras de Mare Terra Green Coffee.

Готов к обжарке — Разновидности и качество чашек проверены в нашей лаборатории — Прибыльный, надежный и верный кофе для консолидации или расширения вашего рынка — Откройте для себя сейчас

Связаться с нами

Публикации нашего кофейного блога

Питьевой специализированный Café

Тенденции потребления кофе

Сегодня кофе является одним из наиболее широко потребляемых напитков в мире. Вы можете выпить чашку кофе в любой стране, от Италии или США до Etiopía, и вы сразу поймете, что способ его приготовления и подачи сильно отличается в разных местах.

Читать далее