Уникальные лоты

Франциско Хосе Ремберто

Большая проблема выращивания африканских сортов на нашей земле

Уникальный и неповторимый кофе от Андреса Салаверриа

Мы расскажем вам историю, которая стоит за признанием и данью уважения продюсера.

Название “Франсиско Хосе Ремберто” – это честь командной работы, разработанной Андресом Салаверриа и его командой, особенно теми, кто отвечал за проект поместья Сан-Франциско. Франциско, Хосе и Ремберто, которые с вызовом и большим энтузиазмом с первого дня в 2017 году приложили много сил и интереса к посадке новых сортов, африканских SL 28, SL34 и Geisha, новых для нашей земли. Кроме того, это было бы невозможно без усилий руководителей производственного процесса Хуана Чикаса, Рауля и Росио, которые посвящают много времени обеспечению надлежащего производственного процесса. Этот лот является ярким примером результата хорошей работы, начиная со сбора фруктов в оптимальной точке, процесса холодной ферментации и заканчивая процессом экспорта. Мы чтим работу, проделанную всеми ими, и будем продолжать упорно трудиться, чтобы и дальше предлагать эти и более экзотические сорта из нашей любимой страны Сальвадора.

Cafeto de la Finca San Francisco de El Salvador

Вся необходимая информация о том, как производится такой исключительный кофе, как выращиваются, обрабатываются и собираются зеленые зерна Франциско Хосе Ремберто.

Полная инфографика о кофе

1

Продюсер

3.000

кг вишни

2

Процессы

466

кг кофе

Francisco José Remberto уникальная партия кофе из региона выращивания кофе Apaneca Ilamatepec, Сальвадор, зеленый и готовый к обжарке.

Мы объясним, что вы хотите знать об этом уникальном кофе

  1. Это кофе с фруктовым профилем чашки .
  2. Его ключевым дескриптором в аромате и вкусе является киви.
  3. Другими дескрипторами, дополняющими его органолептический профиль, являются темный шоколад и малина.
  4. Это идеальный кофе для эспрессо, суперавтоматической и фильтровой экстракции.
  5. Общая оценка по шкале SCA составляет 90,5 баллов.
  6. Кислотность яблочная, средней интенсивности.
  7. Оно имеет среднюю плотность и мягкое на ощупь.
  8. Это кофе, который выращивается в кофейной географии Дос Осеанос, в кофейном происхождении Сальвадор и в регионе выращивания кофе Апанека Иламатепек.
  9. Это кофе вида арабика сорта Гейша.
  10. Это кофе, который мы обработали натуральным способом с помощью анаэробно-холодной ферментации, высушили на солнце и в африканских кроватях.
Productor de café Andrés Salaverriade la región cafetalera de Apaneca Ilamatepec, El Salvador

Производитель кофе Андрес Салаверрия

"Страсть к кофе

  • Я с детства увлекался выращиванием кофе. Я люблю вызовы, а выращивание кофе представляет собой серьезные вызовы, но это стоит того, чтобы работать и всегда пытаться внедрять новые инновации, мне также нравится работать с социальными и экологическими компонентами, связанными с выращиванием кофе.
  • Для меня самыми критическими моментами в процессе производства нашего кофе являются посев, цветение, зима, созревание и сбор урожая.

Francisco José Remberto - это кофе из серии Uniques.

Мы вкратце объясняем преимущества обжарки зеленого кофе из ассортимента Uniques от Mare Terra Green Coffee

Важно знать, что они есть: Кофе, который встречается в исключительных случаях – Профиль чашки всегда новый и удивительный – Результат экспериментов в R&D на пределе – Доступен только в определенных винтажах и происхождении – Палитра ключевых дескрипторов уровня 5 в колесе дескрипторов кофе – Отсутствие дефектов качества – Оценка SCA +90 или просто непечатная – Образцы партий отправляются до прибытия из происхождения – Частная продажа для покупателей – Микро-лоты до 300 кг – Унификация упаковки, Удобные и практичные вакуумные упаковки по 5 кг (2,5 кг + 2,5 кг) – Маркетинг сегментирован по регионам, никогда партии от одного производителя не продавались в одном регионе двум обжарщикам.

Сан-Франциско - это ферма, где Андрес и его команда производят такой исключительный кофе.

Мы вкратце рассказываем о выращивании урожая на его ферме, расположенной в регионе выращивания кофе Apaneca Ilamatepec.

  • Семья Салаверрия выращивает кофе из поколения в поколение, некоторые из их ферм принадлежат семье уже более ста лет. Это великая семья производителей, которая изо дня в день адаптируется к потребностям момента, внедряя улучшения и развивая проекты в своих хозяйствах, чтобы получить и гарантировать лучшее качество своего кофе.
  • Семья Салаверриа владеет несколькими фермами, расположенными в регионе выращивания кофе Апанека Иламатепек, и все они имеют замечательные истории, рожденные вулканическими почвами, богатыми минералами, которые отлично подходят для выращивания кофе.
  • Экологически чистый кофе, заповедники, сельскохозяйственные проекты, эксперименты с сортами… вот некоторые из проектов, которые семья Салаверрия развивает на своих фермах.
Vistas a la Finca San Francisco de El Salvador

Избранные сорта зеленого кофе, которые мы импортируем и распространяем из ассортимента Mare Terra Green Coffee Uniques.

Готов к обжарке – Разновидности и качество чашек проверены в нашей лаборатории – Прибыльный, надежный и верный кофе для консолидации или расширения вашего рынка – Откройте для себя сейчас

Связаться с нами

Публикации нашего кофейного блога

Шелуха кофейной вишни

Кофейная вишневая настойка

В последние годы, после пробуждения кофейной культуры в нашей стране, и в частности специального кофе, этот неизвестный продукт становится все более известным среди глубоких любителей и ценителей кофе.

Читать далее
Натуральный жареный Café (1)

Обжаренный кофе

Знаем ли мы, что мы пьем? Многие заведения предлагают жареный кофе. Давайте остановим свой выбор на кофе натуральной обжарки, который сохраняет все свои свойства и вкусовые качества.

Читать далее
Мир кофе 2022

Мир кофе 2022

Подведение итогов кофейного события года: World of Coffee 2022 в Милане. Мы рассказываем, как проходили дни в деревне обжарщиков и какие мероприятия проводила компания Mare Terra Coffee.

Читать далее