Уникальные лоты
Франциско Хосе Ремберто
Большая проблема выращивания африканских сортов на нашей земле
Уникальный и неповторимый кофе от Андреса Салаверриа
Мы расскажем вам историю, которая стоит за признанием и данью уважения продюсера.
Название “Франсиско Хосе Ремберто” – это честь командной работы, разработанной Андресом Салаверриа и его командой, особенно теми, кто отвечал за проект поместья Сан-Франциско. Франциско, Хосе и Ремберто, которые с вызовом и большим энтузиазмом с первого дня в 2017 году приложили много сил и интереса к посадке новых сортов, африканских SL 28, SL34 и Geisha, новых для нашей земли. Кроме того, это было бы невозможно без усилий руководителей производственного процесса Хуана Чикаса, Рауля и Росио, которые посвящают много времени обеспечению надлежащего производственного процесса. Этот лот является ярким примером результата хорошей работы, начиная со сбора фруктов в оптимальной точке, процесса холодной ферментации и заканчивая процессом экспорта. Мы чтим работу, проделанную всеми ими, и будем продолжать упорно трудиться, чтобы и дальше предлагать эти и более экзотические сорта из нашей любимой страны Сальвадора.
Вся необходимая информация о том, как производится такой исключительный кофе, как выращиваются, обрабатываются и собираются зеленые зерна Франциско Хосе Ремберто.
1
Продюсер
3.000
кг вишни
2
Процессы
466
кг кофе
Francisco José Remberto уникальная партия кофе из региона выращивания кофе Apaneca Ilamatepec, Сальвадор, зеленый и готовый к обжарке.
Мы объясним, что вы хотите знать об этом уникальном кофе
- Это кофе с фруктовым профилем чашки .
- Его ключевым дескриптором в аромате и вкусе является киви.
- Другими дескрипторами, дополняющими его органолептический профиль, являются темный шоколад и малина.
- Это идеальный кофе для эспрессо, суперавтоматической и фильтровой экстракции.
- Общая оценка по шкале SCA составляет 90,5 баллов.
- Кислотность яблочная, средней интенсивности.
- Оно имеет среднюю плотность и мягкое на ощупь.
- Это кофе, который выращивается в кофейной географии Дос Осеанос, в кофейном происхождении Сальвадор и в регионе выращивания кофе Апанека Иламатепек.
- Это кофе вида арабика сорта Гейша.
- Это кофе, который мы обработали натуральным способом с помощью анаэробно-холодной ферментации, высушили на солнце и в африканских кроватях.
Производитель кофе Андрес Салаверрия
"Страсть к кофе
- Я с детства увлекался выращиванием кофе. Я люблю вызовы, а выращивание кофе представляет собой серьезные вызовы, но это стоит того, чтобы работать и всегда пытаться внедрять новые инновации, мне также нравится работать с социальными и экологическими компонентами, связанными с выращиванием кофе.
- Для меня самыми критическими моментами в процессе производства нашего кофе являются посев, цветение, зима, созревание и сбор урожая.
Francisco José Remberto - это кофе из серии Uniques.
Мы вкратце объясняем преимущества обжарки зеленого кофе из ассортимента Uniques от Mare Terra Green Coffee
Сан-Франциско - это ферма, где Андрес и его команда производят такой исключительный кофе.
Мы вкратце рассказываем о выращивании урожая на его ферме, расположенной в регионе выращивания кофе Apaneca Ilamatepec.
- Семья Салаверрия выращивает кофе из поколения в поколение, некоторые из их ферм принадлежат семье уже более ста лет. Это великая семья производителей, которая изо дня в день адаптируется к потребностям момента, внедряя улучшения и развивая проекты в своих хозяйствах, чтобы получить и гарантировать лучшее качество своего кофе.
- Семья Салаверриа владеет несколькими фермами, расположенными в регионе выращивания кофе Апанека Иламатепек, и все они имеют замечательные истории, рожденные вулканическими почвами, богатыми минералами, которые отлично подходят для выращивания кофе.
- Экологически чистый кофе, заповедники, сельскохозяйственные проекты, эксперименты с сортами… вот некоторые из проектов, которые семья Салаверрия развивает на своих фермах.
Избранные сорта зеленого кофе, которые мы импортируем и распространяем из ассортимента Mare Terra Green Coffee Uniques.
Готов к обжарке – Разновидности и качество чашек проверены в нашей лаборатории – Прибыльный, надежный и верный кофе для консолидации или расширения вашего рынка – Откройте для себя сейчас
Связаться с нами
Публикации нашего кофейного блога
Кофейная вишневая настойка
В последние годы, после пробуждения кофейной культуры в нашей стране, и в частности специального кофе, этот неизвестный продукт становится все более известным среди глубоких любителей и ценителей кофе.
Обжаренный кофе
Знаем ли мы, что мы пьем? Многие заведения предлагают жареный кофе. Давайте остановим свой выбор на кофе натуральной обжарки, который сохраняет все свои свойства и вкусовые качества.
Мир кофе 2022
Подведение итогов кофейного события года: World of Coffee 2022 в Милане. Мы рассказываем, как проходили дни в деревне обжарщиков и какие мероприятия проводила компания Mare Terra Coffee.
