Уникальные лоты

Эден Дукамо

Новое пополнение в семейном бизнесе, Эден Дукамо

Уникальный и неповторимый кофе от семьи Дукамо

Мы расскажем вам историю, которая стоит за признанием и данью уважения продюсеров.

Иден — третья дочь в семье Дукамо, учится в Университете Акрона в Огайо, где изучает маркетинг и управление продажами. Иден надеется присоединиться к семейному кофейному бизнесу, поэтому мы уверены, что еще не одну партию кофе мы назовем в его честь. Партия Eden начинается с короткой анаэробной ферментации, после чего вишни сушатся на приподнятых столах по специальной технологии, называемой «горной сушкой».

Зеленый кофе с фермы Gatta

Все факты, чтобы узнать, как производится такой исключительный кофе, как выращиваются, обрабатываются и собираются зеленые зерна Eden Dukamo.

Полная инфографика о кофе

1

Продюсер

840

кг вишни

2

Процессы

120

кг кофе

Eden Dukamo - уникальная партия кофе из региона выращивания кофе Сидама в Эфиопии, зеленый и готовый к обжарке.

Мы объясним, что вы хотите знать об этом уникальном кофе

  1. Это кофе с экзотическим профилем чашки.
  2. Его ключевым дескриптором в аромате и вкусе является портвейн.
  3. Другие дескрипторы, дополняющие его органолептический профиль, — оранжевый и темно-розовый.
  4. Этот кофе идеально подходит для экстракции во френч-прессе, холодного заваривания и фильтров.
  5. Общая оценка по шкале SCA составляет 91,75 балла.
  6. Кислотность яблочная, лимонная, винная и уксусная, средней и высокой интенсивности.
  7. Оно обладает средней полнотелостью и бархатистостью на ощупь.
  8. Это кофе, выращенный в нубийской географии кофе Арабика, в Эфиопии, где выращивается кофе Эфиопия, и в регионе выращивания кофе Сидама.
  9. Это кофе вида Арабика сорта 74158.
  10. Это кофе, который мы обработали натуральным способом с помощью анаэробно-холодной ферментации, высушили на солнце на африканских грядках в сухих горах.
Эфиопский кофейный фермер на ферме Гатта

Производители кофе, семья Дукамо

"Надежные, этически произведенные сорта кофе".

  • Мы посвятили себя выращиванию кофе, потому что это культура, которой мы увлечены и которая объединяет нас ссамого детства.
  • Мы, семья Дукамо, являемся вторым поколением производителей кофе .
  • Для нас самыми критическими моментами в процессе производства нашего кофе являются ферментация и обработка.
  • Этап, который мы считаем самым важным, — это сбор и обработка нашего кофе.

Eden Dukamo - это кофе из серии Uniques.

Мы вкратце объясняем преимущества обжарки зеленого кофе из ассортимента Uniques от Mare Terra Green Coffee

Важно знать, что они есть: Кофе, который встречается в исключительных случаях — Профиль чашки всегда новый и удивительный — Результат экспериментов в R&D на пределе — Доступен только в определенных винтажах и происхождении — Палитра ключевых дескрипторов уровня 5 в колесе дескрипторов кофе — Отсутствие дефектов качества — Оценка SCA +90 или просто непечатная — Образцы партий отправляются до прибытия из происхождения — Частная продажа для покупателей — Микро-лоты до 300 кг — Унификация упаковки, Удобные и практичные вакуумные упаковки по 5 кг (2,5 кг + 2,5 кг) — Маркетинг сегментирован по регионам, никогда партии от одного производителя не продавались в одном регионе двум обжарщикам.

Гатта - это ферма, где семья Дукамо производит такой исключительный кофе.

Мы вкратце рассказываем о возделывании его фермы, расположенной в регионе выращивания кофе Сидама.

  • Асефа и Мулугета Дукамо — владельцы поместья Гатта, расположенного посреди естественных лесов и местных деревьев возрастом более 200 лет.
  • Сегодня второе поколение семьи кофеманов Дукамо разрабатывает усовершенствования на своей ферме, чтобы гарантировать качество своего кофе.
Вид на поместье семьи Дукамо в Сидаме

Избранные сорта зеленого кофе, которые мы импортируем и распространяем из ассортимента Mare Terra Green Coffee Uniques.

Готов к обжарке — Разновидности и качество чашек проверены в нашей лаборатории — Прибыльный, надежный и верный кофе для консолидации или расширения вашего рынка — Откройте для себя сейчас

Связаться с нами

Публикации нашего кофейного блога

Питьевой специализированный Café

Тенденции потребления кофе

Сегодня кофе является одним из наиболее широко потребляемых напитков в мире. Вы можете выпить чашку кофе в любой стране, от Италии или США до Etiopía, и вы сразу поймете, что способ его приготовления и подачи сильно отличается в разных местах.

Читать далее