Два океана | Сальвадор | Апанека-Иламатепек | Хуаюа

Ферма в Сан-Франциско

Самые счастливые воспоминания семьи хранятся среди кофейных деревьев.

Кофейная ферма в Сан-Франциско деталь за деталью

Как каждое зеленое кофейное зерно выращивается, обрабатывается и собирается на ферме в Сан-Франциско.

Ферма Сан-Франциско, принадлежащая дону Хосе Антонио Салаверриа, расположена недалеко от деревни Ла-Махада, в регионе выращивания кофе Апанека — Иламатепек, в округе Хуаюа.
Кофе растет в тени деревьев на ферме на высоте от 1 300 до 1 650 метров над уровнем моря.
Общая площадь участка составляет 205 гектаров
, все гектары отведены под выращивание кофе семьей Салаверрия.

Данные о посевах на ферме

  1. На ферме выращиваются такие сорта, как Бурбон, Гибридо, Катуаи, Гейша и SL28.

  2. Средний возраст кофейных деревьев составляет 25 лет.

  3. Кофейные деревья растут на песчаной, вулканической почве.

  4. Дождь — это система орошения, которую семья Салаверриа использует на своей ферме.

  5. Тип выращивания на ферме — затененный, управляемый посредством выборочной вырубки, обрезка традиционная, фрукты собираются вручную.

205

Он должен
производство

3.000

Кофейные деревья

5

Сорта

1.650

msnm

Кофе, произведенный на ферме в Сан-Франциско Андресом Салаверриа и его командой

Все сорта кофе, производимые компанией Andres Salaverria, проходят тщательную обработку в рамках производственной цепочки, которая учитывает измерение Brix на дереве, чтобы убедиться, что кофе созрел на 100%, сбор отобранного кофе, его отслеживание по сортам, партиям или любым другим отличительным признакам, а также уход за ферментацией или любым другим специфическим процессом каждой партии, всегда заботясь о сушке и хранении кофе.

Производитель кофе Андрес Салаверри из региона выращивания кофе Апанека-Иламатепек, Сальвадор.

Продюсер Андрес Салаверрия

«Страсть к кофе

Я с детства увлекался выращиванием кофе.
Я люблю вызовы, а выращивание кофе представляет собой серьезный вызов, это стоит того, чтобы работать и всегда пытаться внедрять новые инновации, мне также нравится работать с социальными и экологическими компонентами, связанными с выращиванием кофе.
Я являюсь пятым поколением кофеманов в своей семье и занимаюсь выращиванием кофе уже одиннадцать лет.
Фермами управляют отец и сын, дон Хосе Антонио и Андрес Салаверрия, оба всегда прекрасно дополняли друг друга в своих обязанностях и работе на фермах, с четкой целью разнообразить свой кофе и быть в курсе самых передовых процессов, происходящих в других странах, и применять их на своем кофе, в дополнение к собственным экспериментам.

В нем находится кофейная ферма Сан-Франциско

Центральная Америка

Географическое положение

Сальвадор

Происхождение кофе

Апанека - Иламатепек

Кофейный регион

Хуаюа

Кофейный район

Другие владения Андреса Салаверрии

Поместье Эль Карризаль

Дос Океанос : Сальвадор : Апанека Иламатепек : Консепсьон де Атако

Кофе растет в тени деревьев на ферме на высоте от 1 200 до 1 350 метров над уровнем моря.

Ферма зеленого кофе El Molino в регионе выращивания кофе Apaneca Ilamatepec, Сальвадор.

Finca El Molino

Дос Океанос : Сальвадор : Апанека Иламатепек : Консепсьон де Атако

Кофе растет в тени деревьев на ферме на высоте 1 400 метров над уровнем моря.