Два океана | Сальвадор | Апанека-Иламатепек | Хуаюа

Ферма Сан-Фелипе

Самые счастливые воспоминания семьи хранятся среди кофейных деревьев.

Кофейная ферма Сан-Фелипе деталь за деталью

Как выращивают, обрабатывают и собирают каждое зеленое кофейное зерно на ферме San Felipe.

Ферма San Felipe, принадлежащая дону Хосе Антонио Салаверриа, расположена недалеко от деревни Ла Махада, в регионе выращивания кофе Апанека — Иламатепек, в округе Консепсьон де Хуаюа.
Кофе растет в тени деревьев, растущих на ферме, на высоте от 1400 до 1500 метров над уровнем моря.
Общая площадь 28 гектаров, все гектары отведены под выращивание кофе семьей Салаверрия.

Данные о посевах на ферме

  1. На ферме выращиваются такие сорта, как Катуаи и Бурбон.

  2. Средний возраст кофейных деревьев составляет 20 лет.

  3. Кофейные деревья растут на песчаной, вулканической почве.

  4. Дождь — это система орошения, которую семья Салаверриа использует на своей ферме.

  5. Тип выращивания на ферме — под естественной тенью, управляемый посредством выборочной рубки, обрезка традиционная, а сбор фруктов ручной .

28

Он должен
производство

3.200

Кофейные деревья

2

Сорта

1.500

msnm

Кофе, произведенный на ферме Сан-Фелипе Андресом Салаверриа и его командой

Все сорта кофе, производимые компанией Andres Salaverria, проходят тщательную обработку в рамках производственной цепочки, которая учитывает измерение Brix на дереве, чтобы убедиться, что кофе созрел на 100%, сбор отобранного кофе, его отслеживание по сортам, партиям или любым другим отличительным признакам, а также уход за ферментацией или любым другим специфическим процессом каждой партии, всегда заботясь о сушке и хранении кофе.

Производитель кофе Андрес Салаверри из региона выращивания кофе Апанека-Иламатепек, Сальвадор.

Продюсер Андрес Салаверрия

«Страсть к кофе

Я с детства увлекался выращиванием кофе.
Я люблю вызовы, а выращивание кофе представляет собой серьезный вызов, это стоит того, чтобы работать и всегда пытаться внедрять новые инновации, мне также нравится работать с социальными и экологическими компонентами, связанными с выращиванием кофе.
Я являюсь пятым поколением кофеманов в своей семье и занимаюсь выращиванием кофе уже одиннадцать лет.
Фермами управляют отец и сын, дон Хосе Антонио и Андрес Салаверрия, оба всегда прекрасно дополняли друг друга в своих обязанностях и работе на фермах, с четкой целью разнообразить свой кофе и быть в курсе самых передовых процессов, происходящих в других странах, и применять их на своем кофе, в дополнение к собственным экспериментам.

Здесь находится кофейная ферма Сан-Фелипе

Центральная Америка

Географическое положение

Сальвадор

Происхождение кофе

Апанека - Иламатепек

Кофейный регион

Хуаюа

Кофейный район

Другие владения Андреса Салаверрии

Finca El Recuerdo

Дос Осеанос | Сальвадор | Апанека Иламатепек | Апанека

Кофе растет в тени деревьев на ферме на высоте 1 400 метров над уровнем моря.

Ферма El Jocote

Дос Океанос : Сальвадор : Апанека Иламатепек : Консепсьон де Атако

Кофе растет в тени деревьев, растущих на ферме на высоте 1 300 метров над уровнем моря.