Дос Океанос : Сальвадор : Апанека Иламатепек : Консепсьон де Атако

Ферма El Jocote

Самые счастливые воспоминания семьи хранятся среди кофейных деревьев.

Кофейная ферма El Jocote деталь за деталью

Как выращивают, обрабатывают и собирают каждое зеленое кофейное зерно на ферме El Jocote.

Ферма El Jocote, принадлежащая дону Хосе Антонио Салаверриа, расположена недалеко от города Атако, в регионе выращивания кофе Апанека — Иламатепек, в округе Консепсьон-де-Атако.
Кофе растет в тени деревьев, растущих на ферме на высоте 1 300 метров над уровнем моря.
Общая площадь участка составляет 7 гектаров, все гектары отведены под выращивание кофе семьей Салаверрия.

Данные о посевах на ферме

  1. Сорта, выращиваемые на ферме, — Сарчимор и Катуаи Иньертадос.

  2. Средний возраст кофейных деревьев составляет 25 лет.

  3. Кофейные деревья растут на песчаной, вулканической почве.

  4. Дождь — это система орошения, которую семья Салаверриа использует на своей ферме.

  5. Тип выращивания на ферме — под естественной тенью, управляемый посредством выборочной рубки, обрезка традиционная, а сборфруктов ручной.

7

Он должен
производство

3.200

Кофейные деревья

2

Сорта

1.650

msnm

Кофе, произведенный на ферме El Jocote Андресом Салаверриа и его командой

Все сорта кофе, производимые компанией Andres Salaverria, проходят тщательную обработку в рамках производственной цепочки, которая учитывает измерение Brix на дереве, чтобы убедиться, что кофе созрел на 100%, сбор отобранного кофе, его отслеживание по сортам, партиям или любым другим отличительным признакам, а также уход за ферментацией или любым другим специфическим процессом каждой партии, всегда заботясь о сушке и хранении кофе.

Производитель кофе Андрес Салаверри из региона выращивания кофе Апанека-Иламатепек, Сальвадор.

Продюсер Андрес Салаверрия

«Страсть к кофе

Я с детства увлекался выращиванием кофе.
Я люблю вызовы, а выращивание кофе представляет собой серьезный вызов, это стоит того, чтобы работать и всегда пытаться внедрять новые инновации, мне также нравится работать с социальными и экологическими компонентами, связанными с выращиванием кофе.
Я являюсь пятым поколением кофеманов в своей семье и занимаюсь выращиванием кофе уже одиннадцать лет.
Фермами управляют отец и сын, дон Хосе Антонио и Андрес Салаверрия, оба всегда прекрасно дополняли друг друга в своих обязанностях и работе на фермах, с четкой целью разнообразить свой кофе и быть в курсе самых передовых процессов, происходящих в других странах, и применять их на своем кофе, в дополнение к собственным экспериментам.

Найдите кофейную ферму El Jocote

Центральная Америка

Географическое положение

Сальвадор

Происхождение кофе

Апанека - Иламатепек

Кофейный регион

Консепсьон де Атако

Кофейный район

Другие владения Андреса Салаверрии

Ферма Эль Мартильо

Два океана | Сальвадор |Апанека Иламатепек | Хуаюа

Кофе растет в тени деревьев, растущих на ферме на высоте 1 500 метров над уровнем моря.

Поместье Эль Карризаль

Дос Океанос : Сальвадор : Апанека Иламатепек : Консепсьон де Атако

Кофе растет в тени деревьев на ферме на высоте от 1 200 до 1 350 метров над уровнем моря.