15 ответов на 15 вопросов

Команда Daterra Coffee

"Наши принципы присутствуют в каждом кофейном зерне, которое мы производим".

Команда Daterra Coffee из Бразилияпо происхождению кофе

Команда Daterra Coffee

Компания Daterra состоит из отличной команды людей, влюбленных в кофе.
Луис Норберто Паскуаль — основатель и президент компании Daterra. Он — предприниматель, управляющий несколькими предприятиями в Бразилия, который нашел в кофе идеальное сочетание превосходного качества и создания действительно экологически чистого продукта. Команда Луиса насчитывает более 400 человек, которые посвящают свое время и талант производству кофе, выделяющегося не только своим вкусом, но и ценностями и принципами, которые они несут в себе.

Почему вы занимаетесь выращиванием кофе?

Компания Daterra родилась как проект регенеративного сельского хозяйства. Сельскохозяйственная бизнес-модель, которая могла бы действительно сбалансировать уравнение: возвращение планете и окружающей среде, развитие людей и общества одновременно, и в то же время быть экономически жизнеспособной деятельностью.
В первые годы изучения агробизнеса мы перепробовали множество различных продуктов. Мы производили сосны, скот, различные фрукты, молоко… В конце концов мы попробовали кофе, и именно тогда мы нашли идеальный продукт для реализации этого проекта мечты.
Кофе — многолетнее растение, и для его правильного выращивания забота об окружающей среде является ключом к успеху. Когда мы начинали проект, специализированный кофе был чем-то очень новым, но о нем только начинали говорить на рынке, поэтому мы увидели идею в том, чтобы производство специального кофе как способ дифференцировать себя и производить качественный продукт, который будет стоить больше, чем просто товарный продукт, что позволит нам меньше зависеть от волатильности рынка.
Чем больше мы изучаем и исследуем кофе, тем больше мы в него влюбляемся. Мы остановились на производстве  всех других сельскохозяйственных продуктов, фруктов, скота и т.д. и продолжили делать кофе, чтобы быть специалистами в этом.
Ну, остальное говорит само за себя.

Как давно вы занимаетесь производством кофе?

Именно35 лет назад начался весь этот проект.

Что приносит наибольшее удовлетворение в вашей работе?

В нашей работе много приятных моментов, кофе — это захватывающая индустрия, и связи, которые она позволяет нам завязать, очень особенные.
Кофе — это продукт, который позволяет нам думать не только о продукте, но и о будущем, о мире и людях. Это индустрия, которая бросает нам вызов и заставляет нас мыслить честно и осознанно. Быть в этой отрасли — привилегия и большая ответственность, и это всегда нас радует.

Плантация фермы Daterra на месте происхождения кофе Бразилия

Каковы наиболее важные моменты в процессе производства вашего кофе?

При производстве высококачественного кофе каждый момент имеет решающее значение. Изучение, исследование и планирование являются основополагающими для определения всех критических моментов, чтобы гарантировать, что каждая деталь находится на месте, заранее, чтобы гарантировать наилучшее качество и устойчивую практику.

Какой этап сбора урожая вы считаете самым важным?

Опять же, есть много важных сведений о сборе кофе.
Одним из главных отличий нашей компании Daterra является то, что мы дегустируем кофе перед его сбором.
Когда на разных участках фермы начинает созревать вишня, вместо того чтобы просто приехать туда и собрать ее, мы отправляем туда специалистов, и они собирают небольшие образцы спелой вишни. Эти образцы поступают в нашу лабораторию качества. Там мы обрабатываем их и сушим в небольшой сушилке для образцов, затем поджариваем и дегустируем образцы, это очень быстрый процесс, который занимает 2 дня.
Сразу после дегустации кофе наша команда качества решает, готова ли вишня из этого района к сбору, или ей нужно больше времени для развития вкуса и сладости.
Если наша команда качества определит, что вы все еще недовольны вкусом, мы подождем и соберем новые образцы на следующей неделе. Этот процесс повторяется до тех пор, пока кофе не приобретет чистый, зрелый и сложный вкус.
В это время мы отправляем машины для сбора кофе или сборщиков.
Это означает, что мы НИКОГДА не собираем кофе, потому что он выглядит спелым. Иногда вишня выглядит спелой, но ягоды внутри еще не полностью развиты. Мы решили собрать урожай, основываясь на вкусовых качествах бобов.

Что является самым деликатным этапом во всем процессе производства кофе?

Существует множество тонких процессов, но, вероятно, одним из самых интересных и точных являетсянаша способность разделять различные созревания для создания нашего меню.
Компания Daterra разработала систему, способную разделять вишню на 8 различных уровней спелости, от недозрелой до перезрелой.
Каждая из этих вишен имеет немного разный вкус, даже если они растут на одних и тех же деревьях. Например, светло-красные вишни, как правило, имеют более яркую кислотность, с оттенками желтых фруктов, в то время как темно-красные вишни имеют более цитрусовый, сладкий вкус. Темно-красная/фиолетовая вишня будет иметь больше нот косточковых фруктов и большую сладость… и так далее.
Разделяя все наши участки сбора урожая и все эти различные уровни спелости, представьте себе сложность вкусов, которые мы получаем с поля, чтобы мы могли выбирать, смешивать и сочетать эти «ингредиенты» для создания различных сортов кофе в нашем меню. Это также очень помогает нашей последовательности.

Работник фермы "Датерра" у истоков кофе Бразилия

Какие меры контроля качества вы применяете для вашего кофе в производственной цепочке?

На ферме мы применяем различные виды контроля качества на разных этапах, которые подробно описаны здесь. Контроль качества, связанный с качеством чашек:

  • Развитие созревания: Когда на разных участках поместья начинает созревать виноград, мы отправляем на поле специалистов для проверки качества и равномерности созревания. Образцы собираются с разных частей каждой мини-фермы, с разных частей каждого кофейного дерева — верхней, средней и нижней частей деревьев — и эти образцы доставляются в лабораторию, где мы подсчитываем количество вишен разной степени зрелости и их процентное содержание.
  • Дегустация созревания: как объяснялось выше, когда участок выглядит готовым к сбору урожая, самое время попробовать кофе и проверить, действительно ли он готов по своим вкусовым качествам. Вместо того чтобы просто приехать туда и собрать вишню, мы отправляем специалистов на поле, и они собирают небольшие образцы спелой вишни. Эти образцы поступают в нашу лабораторию качества, мы обрабатываем их и сушим в небольшой сушилке для образцов, затем мы обжариваем и пробуем образец, это очень быстрый процесс, который занимает 2 дня. Сразу после дегустации кофе наша команда качества решает, готова ли вишня из этого района к сбору урожая, или ей нужно больше времени для развития вкуса и сладости, и если наша команда качества решает, что она все еще недовольна вкусом, мы ждем и собираем новые образцы на следующей неделе. Этот процесс повторяется до тех пор, пока кофе не приобретет чистый, зрелый и сложный вкус. В это время мы отправляем машины для сбора кофе или сборщиков. Это означает, что мы НИКОГДА не собираем кофе только потому, что он выглядит спелым. Иногда вишня выглядит спелой, но ягоды внутри еще не полностью развиты. Мы решили собрать урожай, основываясь на вкусовых качествах бобов.
  • Сушка: После сбора и переработки уровень влажности неоднократно проверяется, чтобы убедиться, что он соответствует норме.
  • После сушки: Все партии дегустируются, именно тогда мы начинаем получать более четкое представление о качестве и вкусовом профиле каждой партии. Присваиваются дескрипторы и баллы, чтобы затем можно было разработать меню.
  • После отдыха: После того как партии кофе отдохнут в силосах в течение не менее 40 дней, кофе снова подвергается дегустации. В это время кофе лучше всего проявляет свои свойства, даже если он необработанный.
  • Сухая обработка: Кофе поступает на сухую мельницу, где его сортируют для удаления физических дефектов. Каждый раз, когда партия кофе проходит через все механизмы — сортировку сит, сортировку по плотности, электронные сортировщики и т.д., — кофе поступает в нашу лабораторию качества для анализа. Мы сортируем кофе по дефектам, если количество дефектов не соответствует действительности для данного кофе, его возвращают на сортировочные машины и собирают новые образцы для анализа.
    Этот процесс повторяется много раз, пока кофе не будет соответствовать стандартам брака.
  • Много: Когда партии кофе, признанные соответствующими стандарту дефектности, проходят кулинарную обработку для окончательного распределения по меню.
  • Образцы: Если кофе имеет правильный вкус и соответствует нашему меню, наша производственная команда отправляет образец этой партии в нашу лабораторию качества. «Atelie do Café«, они отсортируют и проверят количество дефектов и вкус, чтобы убедиться, что они соответствуют нашему меню.

Если кофе хороший, он готов к упаковке.

Когда приходит время продавать или доставлять кофе, возникают новые точки контроля качества:

  • Каждый раз Если клиент запрашивает стандартные или предотгрузочные образцы, сотрудники нашей лаборатории качества «Atelie do Café » получают образцы того же кофе от нашей производственной команды. Они оценивают кофе, чтобы проверить, обладает ли он надлежащим уровнем качества, прежде чем отправить наш образец заказчику.
  • Когда кофе собирается покинуть ферму, мы снова берем образец партии, которая собирается покинуть ферму, и отправляем его в нашу лабораторию качества «Atelie do Café«, чтобы убедиться, что кофе выходит в соответствии со стандартом.

Это очень сложный процесс контроля, чтобы убедиться, что все соответствует спецификации и , таким образом, представляет собой высочайшее качество нашего кофе.

Trabajadores de la finca Oldonyo del origen cafetalero Kenia

Сколько членов вашей команды участвуют в процессе производства вашего кофе?

В процессе производства нашего кофе, включая все этапы и стадии, от питомника, посева, удобрения, сбора урожая, влажной обработки, сухой обработки… занято около 400 человек.

Какова культура кофе в вашем регионе?

Серрадо Минейро — это очень большой и важныйрайон производства кофе в Бразилия.
Кофе также очень важен для нашей экономики, около 80% ВВП региона, в котором мы находимся, связано с кофе.
Культура кофе в Cerrado Mineiro очень инновационная и прогрессивная. Это, пожалуй, единственный регион в мире снаибольшим количеством технологий, применяемых для производства кофе.
Мы выращиваем кофе на плоскогорьях, поэтому плантации обычно располагаются на ровной поверхности, что позволяет механизировать большую часть производства, а также увеличить масштабы.
Серрадо известна своей высокой производительностью и эффективностью, хотя в прошлом это производство в основном не было связано с качеством, но ситуация изменилась.
Производители Cerrado Mineiro действительно много инвестируют в качество, улучшают свои структуры и делают вино выдающегося качества. В последние годы этот регион привлек к себе большое внимание во всем мире.
Мы всегда верили в Cerrado Mineiro и ее способность производить удивительные кружки.
Мы рады видеть, что новое поколение фермеров, выращивающих кофе, также имеет такое видение!

Что для вас значит устойчивое развитие?

Это действительно сложный вопрос, есть много вещей, которые в совокупности обеспечивают устойчивое производство кофе.
Давайте
попробуем остановиться на нескольких моментах:
Мировая кофейная индустрия прошла долгий путь к созданию лучшего кофе.
Мы достигли высоких стандартов качества как на уровне фермерских хозяйств, так и в странах-потребителях, мы научились создавать ароматы, которые мы любим, выявлять те, которые нам не нравятся, и знать, как их контролировать, но нам еще многому предстоит научиться.но нам еще многому предстоит научиться.
С точки зрения устойчивого развития, кофейная индустрия приложила немало усилий, чтобы стать справедливой. Вряд ли вы найдете в других отраслях такую заботу об экологии и благополучии людей, как в кофе.
Даже в этом случаеНекоторые данные вызывают беспокойство, поскольку показывают, что у нас тревожная ситуация, если говорить только о сельскохозяйственном секторе, то здесь мы подробно остановимся на некоторых из них:
Около 25% почвы планеты уже деградировало, 12 миллионов гектаров продуктивной почвы теряется каждый год из-за опустынивания. По оценкам ФАО ООН, нам осталось собирать урожай всего около 60 лет. Эта же организация утверждает, что около 70% всей потребляемой в мире воды используется в сельском хозяйстве, и почти половина этой воды расходуется впустую. Если бы фермеры сократили потребление всего на 10%, этого было бы достаточно, чтобы снабдить планету в два раза больше.
По данным Института мировых ресурсов, сельское хозяйство также ответственно за 13% глобальных выбросов парниковых газов, уступая лишь энергетическому сектору — производству электроэнергии и транспорту. Удобрения для скота и добавление натуральных и синтетических удобрений представляют собой самые крупные источники этих выбросов.
Что касается кофе, то, по оценкам Всемирного института исследований кофе, к 2050 году из-за изменения климата земли, пригодные для производства кофе, сократятся вдвое.
Если добавить к этому уравнению другие проблемы, с которыми ежедневно сталкиваются фермеры по всему миру, такие как снижение урожайности, засухи, рост затрат на производственные ресурсы, несправедливая оплата, рост вредителей и болезней, отток населения из сельской местности и т.д., то мы увидим, что фермеры сталкиваются с множеством проблем. Все это ставит под угрозу не только любимый нами напиток, но и всю пищу, которую мы едим.
К настоящему времени мы ожидаем, что большинство компаний в кофейной индустрии уже поняли и внедрили практику устойчивого развития по всей цепочке. Даже так, просто быть устойчивым уже недостаточно для решения проблем, которые ждут нас в ближайшем будущем.

В компании Daterra мы решили сделать следующий шагМы решили быть биоразумными

  • БИОозначает все живое (животные, работники, сообщества, леса, микроорганизмы и т.д.) и все, что связано с природой, чтобы они могли жить здоровой и сбалансированной жизнью: водотоки, атмосфера, почва и т.д.
  • SMART: Это изучение, разработка и применение новых творческих решений для того, чтобы делать вещи лучше, чем раньше.

Как быть биоразумным , как взять что-то у земли, не повредив ее? Все просто: мы берем взаймы, а потом отдаем лучше!
Биоразумное
сельское хозяйство означаетпереопределение успеха в бизнесе и сельском хозяйстве путем использования той же энергии, которая направлена на то, чтобы сделать их прибыльными, также для решения социальных и экологических проблем.
Вот некоторые изменения и моменты, которые мы учитываем, чтобы стать Bio-Smart:

  • Речь идетне только о сохранении лесов, но и о восстановлении биомов: наличие целевых показателей восстановления, сохранение большего, чем требуется по закону, коридоров дикой природы, восстановление лесов из местных видов.
  • Речь идет не только об экономии воды, но и о разумном ее использовании: Сознательное орошение, переработка и повторное использование воды, хранение дождевой воды, очистка сточных вод, защита источников и водотоков.
  • Речь идетне только об избегании запрещенных химикатов, но и о сбалансированном использовании, которое уважает «Био», уважающее жизнь: растительные барьеры, биологическая борьба с вредителями, интегрированная борьба с вредителями, естественная борьба с сорняками, органические удобрения.
  • Речь идетне только об удовлетворении потребностей почвы, но и о ее восстановлении и улучшении. По этой причине, мы решили углубиться в почвенную микробиологию и изучить естественные и разумные способы увеличения биоразнообразия и активности почвы применительно к производству кофе. В компании Daterra мы решили сделать это потому, что Наш самый мощный инструмент в борьбе с изменением климата и многими экологическими проблемами, с которыми мы сталкиваемся, находится прямо у нас под ногами: почва. Здоровая, живая почва может удерживать воду, предотвращать болезни растений, перерабатывать питательные вещества, способствовать фиксации азота и связывать углерод.
  • Биоразумное сельское хозяйство — это не только избежание выбросов углерода, но и выращивание углерода, понимание того, что проблема может быть решением, это просто вопрос баланса. Углерод — это строительный блок жизни и способ выращивания пищи. Мы можем найти его как в атмосфере, так и в почве, и вот какие небольшие изменения мы можем сделать: не обрабатывать почву, добавлять органические вещества, сажать деревья, покровные культуры и промежуточные посевы. Lсельское хозяйство ответственно за 13% выбросов парниковых газов, уступая лишь энергетическому сектору — производству энергии и транспорту. Газы, вырабатываемые животными в животноводстве и выделяемые химическими удобрениями в сельском хозяйстве, являются основными источниками этих выбросов. Что касается кофе, исследования показывают, что к 2050 году из-за изменения климата земли, пригодные для производства кофе, сократятся вдвое.
Кофейные деревья на ферме зеленого кофе Daterra

Истинная устойчивость, однако, основана на принципе понимания того, что хотя мы, как человечество, являемся частью проблемы, мы также можем быть частью ее решения. Сельское хозяйство может стать одним из самых мощных союзников в процессе глобального охлаждения, и это касается, в том числе, выращивания кофе.
Растения — это совершенно особые организмы, способные поглощать углекислый газ из атмосферы и синтезировать его в виде корней, стеблей, листьев, фруктозы и т.д. Если свободный углерод в атмосфере является проблемой, мы говорим, что растения обладают способностью связывать этот углерод из воздуха и возвращать его в почву, где углерод означает жизнь.
Необходимо планировать низкоуглеродное сельское хозяйство путем сокращения сжигания ископаемого топлива, уменьшения использования химических удобрений, использования чистых источников энергии и избегания сжигания старых культур в процессе обновления, отдавая предпочтение методам, которые реинкорпорируют старые растения в качестве органического вещества в почве. После определения источников выбросов и возможностей сокращения выбросов для каждого источника, следующий шаг связан с увеличением поглощения углекислого газа из атмосферы.
Само растение кофе уже способно выполнять часть работы, но можно сделать и больше: посадка покровных культур между рядами или использование систем промежуточного посева с другими культурами помогает улавливать больше углерода на самой плантации. Использование выброшенной или сожженной коры и пергамента в качестве компоста также возвращает важные питательные вещества и органическую материю в почву и на плантации.
Не в последнюю очередь — посадка деревьев. Возможно, самое очевидное — но и самое недооцененное — решение, посадка деревьев, безусловно, является лучшим способом обратить вспять климатический кризис.
Всемирный экономический форум (ВЭФ) объявил, что мир должен посадить 1 триллион деревьев к 2030 году, чтобы смягчить последствия изменения климата.
В кофейной промышленности производители могут решить посадить больше местных деревьев на своих участках. Это охлаждает и улучшает микроклимат на их фермах, улучшает качество почвы, привлекает большее биоразнообразие на их землю и даже может привлечь больше осадков и воды. Если у посадки деревьев и есть обратная сторона, то планета Земля о ней не знает.
Обжарщики, покупатели и любители глубокого L также могут взять на себя ответственность за решение проблемы, проверяя, что кофе поступает с этих устойчивых ферм, и одновременно стремясь сократить выбросы парниковых газов на своем этапе цепочки.
Сельское хозяйство должно быть инструментом построения общества, не нанося потенциального ущерба земле.. Она должна предоставлять достойные возможности людям в сельской местности, чтобы привлечь талантливые новые поколения, которые верят в этичную экономическую деятельность, соответствующую ее целям.
В компании Daterra Coffee мы хотим не просто «производить лучший кофе в мире, мы хотим производить кофе для лучшего мира». Нам нужно регенеративное сельское хозяйство — поэтому нам нужно и биоразумное сельское хозяйство, Мы также считаем, что исследования и научные знания — это устойчивость.
Устойчивое производство — это постоянное и многолетнее обязательство, как и само определение устойчивости.
Развитие знаний и новых технологий — это то, что поможет нам выпить чашечку кофе. Существующие проблемы велики, и каждый день возникают новые.
Нам необходимо подумать о том, как производить кофе во все более сложных климатических условиях в будущем. Несколько исследовательских институтов по всему миру работают над созданием новой генетики и сортов кофе, способных лучше противостоять высоким температурам, более длительным периодам засухи, вредителям и болезням, которые могут стать более распространенными в этих климатических условиях.
Также необходимо разрабатывать новые методы и технологии для производства большего количества кофе, но более естественным способом и менее зависимым от химикатов. С теми знаниями, которыми мы обладаем сегодня, если мы полностью откажемся от этих продуктов, рынок рухнет, и у нас не будет кофе, доступного для всех.
Существуют возможности для развития ряда технологий, автоматизации, цифровых датчиков и робототехники, применяемых при выращивании кофе, чтобы мы производили больше кофе, используя меньше воды, меньше энергии, меньше химикатов и меньше природных ресурсов. Сельское хозяйство может быть более взаимосвязанным и биорегенеративным.
Daterra ежегодно инвестирует много средств в исследования, мы говорим, что являемся исследовательской лабораторией, которая в конечном итоге производит кофе (смеется). И действительно, это то, что поможет нам производить кофе в будущем.
Как и весь мир, кофе постоянно находится в движении, будь то на фермах, в обжарочных цехах или в кофейнях по всему миру, люди постоянно придумывают новые способы создания кофе.

ДатерраФерма происхождения кофе Бразилия

Как вы думаете, какое будущее ожидает кофейные фермы?

Мы верим и надеемся, что в будущем у фермеров будет все больше и больше знаний о производстве кофе и управлении фермой. Это поможет им лучше управлять своим бизнесом, лучше определять цены на кофе и более последовательно воспроизводить желаемые результаты качества, чтобы они могли Они действительно могут играть ведущую роль в кофейной индустрии, а также в своей собственной жизни.
Мы считаем, что все больше и больше технологий будет доступно в поле, и это позволит принимать более точные решения, позволяя фермерам более эффективно устранять проблемы с урожаем.
Дроны, датчики и различное оборудование смогут предоставлять информацию точно в срок, точное сельское хозяйство станет реальностью, что позволит снизить производственные затраты, лучше контролировать вредителей, болезни… что позволит сократить использование химикатов и, наконец, повысить качество.
Мы считаем, что, к сожалению, изменение климата станет серьезной проблемой. Это потребует от фермеров инвестировать в генетические сорта кофе, более устойчивые к высоким температурам, засухе и т.д.
Научно-исследовательские институты должны будут сосредоточиться на выведении этих сортов без ущерба для качества. Это уже происходит в настоящее время, и мы не видим, чтобы это отступило в краткосрочной перспективе.
Мы считаем, что рабочей силы на местах будет все меньше и меньше. Люди будут отдавать предпочтение менее ручному или грубому труду; работа на кофейных фермах нелегка. Механизация и технологии будут играть все более важную роль в обеспечении непрерывности производства кофе.

Какую информацию вы хотели бы получать от обжарщиков о вашем кофе?

Мы всегда рады видеть различные интерпретации наших кофейных зерен от разных обжарщиков по всему миру.
Очень приятно попробовать кофе, обжаренный ими, и увидеть, насколько широки и разнообразны возможности кофе!
Каждый обжарщик, который работает с нашими зернами, придает нашему кофе свой собственный стиль и характер, именно тогда наша работа и наша страсть сливаются с их страстью, и дегустация кофе, обжаренного нашими обжарщиками, всегда волшебна.

Какой социальный аспект больше всего беспокоит вас в этом секторе?

Волатильность цен на кофе всегда является серьезной проблемой в отрасли. Иногда цена на кофе настолько низкая, что мелкие производители не могут инвестировать в свой бизнес, а в некоторых случаях едва зарабатывают на жизнь.
В другое время цены на кофе настолько высоки, что обжарщики, розничные продавцы кофе, кофейни и все потребители с трудом переносят это повышение на конечных потребителей.
Отрасль прошла долгий путь, и мы считаем, что пришло время разработать лучшие системы ценообразования на кофе, которые не зависят от модели этого хрупкого и изменчивого товара.
Trabajador de la finca Daterra del origen cafetalero Brasil

Чем ваша ферма отличается от других в том же регионе?

Думаю, мы уже затрагивали эту тему во многих наших предыдущих ответах, но в целом можно сказать следующее:

  • Компания Daterra является устойчивой не потому, что этого требует рынок, и не потому, что приятно так говорить. Мы рождены для того, чтобы быть устойчивыми, мы постоянно думаем о наилучшем и наиболее устойчивом способе выполнения нашей работы. Устойчивое развитие для нас на первом месте.
  • Daterra — крупная ферма, но мы разрабатываем каждую часть нашего производственного процесса, чтобы добиться высочайшего качества. Масштабы никогда не были для нас проблемой с точки зрения нарушения качества, потому что мы исследовали, изучали и планировали, как эти две вещи могут существовать, и мы вложили много ресурсов для этого. Да, мы крупное хозяйство с ровными плантациями, в высокомеханизированном регионе, но мы решили использовать технологию в своих интересах, чтобы сделать качество таким, о котором вы и подумать немогли.

Какова ваша мечта о кофе?

Мы мечтаем, чтобы кофе продолжали выращивать справедливым и устойчивым способом по всему миру, чтобы это создавало условия для доступа фермеров к образованию и хорошей жизни.
Мы мечтаем, что кофе станет примером для других отраслей, что можно развивать экономически жизнеспособные виды деятельности, при этом быть полностью устойчивыми, восстанавливать окружающую среду и создавать условия для развития человека.

Публикации нашего кофейного блога

Путешествие в Кения 2021

Дневник нашей поездки в Кения

В декабре прошлого года мы снова отправились в Кения, чтобы вместе с производителями разрабатывать новые эксклюзивные партии кофе, используя знания и опыт, которыми мы обладаем в этой стране.

Читать далее