Дос Океанос : Сальвадор : Апанека Иламатепек : Консепсьон де Атако
Finca El Molino
Самые счастливые воспоминания семьи хранятся среди кофейных деревьев.
Кофейная ферма El Molino деталь за деталью
Как каждое зеленое кофейное зерно выращивается, обрабатывается и собирается на ферме El Molino.
Ферма El Molino, принадлежащая дону Хосе Антонио Салаверриа, расположена недалеко от города Атако в регионе выращивания кофе Апанека — Иламатепек, в округе Консепсьон-де-Атако.
Кофе растет в тени деревьев, растущих на ферме на высоте 1400 метров над уровнем моря.
Общая площадь 214 га, все гектары отведены под выращивание кофе семьей Салаверрия.
Данные о посевах на ферме
На ферме выращиваются такие сорта, как Бурбон, Сарчимор, Кастильо, Пакас и Катуаи.
Средний возраст кофейных деревьев составляет 30 лет.
Кофейные деревья растут на песчаной, вулканической почве.
Дождь — это система орошения, которую семья Салаверриа использует на своей ферме.
Тип выращивания на ферме — под естественной тенью, управляемый посредством выборочной рубки, обрезка традиционная, а сборфруктов ручной.
214
Он должен
производство
3.200
Кофейные деревья
1
Сорт
1.400
msnm
Кофе, произведенный на ферме El Molino Андресом Салаверриа и его командой
Все сорта кофе, производимые компанией Andres Salaverria, проходят тщательную обработку в рамках производственной цепочки, которая учитывает измерение Brix на дереве, чтобы убедиться, что кофе созрел на 100%, сбор отобранного кофе, его отслеживание по сортам, партиям или любым другим отличительным признакам, а также уход за ферментацией или любым другим специфическим процессом каждой партии, всегда заботясь о сушке и хранении кофе.
Продюсер Андрес Салаверрия
«Страсть к кофе
«С детства у меня была страсть к выращиванию кофе.
Я люблю вызовы, а выращивание кофе представляет собой серьезный вызов, это стоит того, чтобы работать и всегда пытаться внедрять новые инновации, мне также нравится работать с социальными и экологическими компонентами, связанными с выращиванием кофе.
Я являюсь пятым поколением кофеманов в своей семье и занимаюсь выращиванием кофе уже одиннадцать лет.
Фермами управляют отец и сын, дон Хосе Антонио и Андрес Салаверрия, оба всегда прекрасно дополняли друг друга в своих обязанностях и работе на фермах, с четкой целью разнообразить свой кофе и быть в курсе самых передовых процессов, происходящих в других странах, и применять их на своем кофе, в дополнение к собственным экспериментам.
Найдите кофейную ферму Эль Молино
Центральная Америка
Географическое положение
Сальвадор
Происхождение кофе
Апанека - Иламатепек
Кофейный регион
Консепсьон де Атако
Кофейный район
Другие владения Андреса Салаверрии
Ферма El Jocote
Дос Океанос : Сальвадор : Апанека Иламатепек : Консепсьон де Атако
Кофе растет в тени деревьев, растущих на ферме на высоте 1 300 метров над уровнем моря.
Ферма Гвадалупе
Дос Океанос : Сальвадор : Апанека Иламатепек : Консепсьон де Атако
Кофе растет в тени деревьев на ферме на высоте 1 400 метров над уровнем моря.
