Легенда

Золотая Хуила

Кофе любви и гордости, выбранный природой

Обмен кофейной культурой

Легенда о Золотом Хуиле, кофе любви и гордости, выбранном природой, в вашем распоряжении. Загрузите и поделитесь им. Она занимается распространением кофейной культуры.

Наша инфографика — это результат совместной работы профессионалов всей кофейной цепочки, от производителей до бариста, а также профессоров и исследователей из других дисциплин, таких как биология, антропология, география, физика и химия, с единственной целью — разделить общую страсть: хороший кофе и сделать его известным всем, кому это может быть интересно.

Это страсть, которую мы любим: делиться, присоединяться, рассказывать.

Колумбия-Фанзина-Золотая Хуила

Хотите ли вы, чтобы эта инфографика была оформлена с использованием вашего логотипа и цветов?

Мы разработали инфографику таким образом, чтобы вы могли адаптировать ее к своим потребностям, и вместе мы сможем работать над продвижением культуры кофе.

Кофе любви и гордости, выбранный природой

ILS-Колумбия-Фанзина-Золотая Хула-Иллюстрация-2-01

Golden Huila — это история восхищения. Эладио любил свою дочь и свой кофе и нежно заботился о них обоих. Golden Huila — это кофе золотого оленя, который приходит на кофейные плантации, чтобы полакомиться красными вишнями в период их оптимальной спелости. Это кофе Эладио, чьи кофейные плантации были удостоены кооперативом квалификации Golden Huila, благодаря чему каждый глоток становится моментом интимного удовлетворения.

ILS-Колумбия-Фанзина-Золотая Хула-Иллюстрация-3-01

Интимации

Эта история, которую я собираюсь вам рассказать, — история человека, который считал, что у него самый лучший кофе и самая лучшая дочь в мире. И он был прав.

На крыльце своего дома, безучастно глядя на свои кофейные растения, Эладио знал, что его второй урожай, митака, получил от кооператива квалификацию «Золотая Уила». Он знал, что эту награду за хорошо выполненную работу разделят все те безымянные друзья в разных уголках мира, которые попробуют его кофе. Эладио хотел, чтобы этот аромат и вкус вознаградил их, как и его, моментом интимного удовлетворения.

Мужчина улыбнулся и вернулся к своему любимому воспоминанию: давней хронике в архивах газеты La Voz del Huila, в которой рассказывалось о собрании, на котором кооператив решал, как он будет сортировать кофе и какова будет его цена. Так было сказано:

«В ходе безусловно бурного собрания, на котором президент кооператива, г-н Родриго Сальвани-и-де-Тормойе, был вынужден, учитывая неразумность происходящего, заменить свою булаву для призыва к порядку на басовый барабан муниципального оркестра, было решено, что цена на кофейную вишню будет установлена на двух уровнях: на тех полях, которые были одобрены Золотой Хуилой (некоторые из вишен которой, должно быть, были съедены оленями с золотыми рогами), и на тех, которые не были одобрены, было решено…».

ILS-Колумбия-Фанзина-Золотая Хула-Иллюстрация-4-01

Истории

Его жена наблюдала за его улыбкой издалека, когда он внезапно обернулся. Он поднял голову, чтобы подтвердить то, что уже знал: вдали, на заднем плане, на Вереде, вырисовывался силуэт его дочери. Она только что пришла с работы в кооперативе. Приложив немало усилий, родители сумели устроить ее в университет, и через несколько лет они были вознаграждены: у их дочери в жилах появился кофе.

Вернувшись в Хуилу, она начала работать дегустатором качества в кооперативе. Там я дегустировал достоинства, а не недостатки, что было большой переменой для кофе. Эладио знал, что, даже если они не признали эту перемену, самой большой гордостью было то, что они назвали его дочь и команду дегустаторов: Los Golden Huila .

ILS-Колумбия-Фанзина-Золотая Хула-Иллюстрация-5-01

Сложности

Как только его дочь вошла в дом, Эладио испугался. Его жена знала его слишком хорошо: она прекрасно понимала, что только что произошло. Мужчина посмотрел на небо, но там ничего не было видно. Однако он знал это, он был уверен в этом: за его дочерью пересек Золотую Хуилу. Он улыбнулся, вспомнив, что теперь и его митака получила рейтинг Golden Huila.

Не стирая улыбки, он двинулся вперед и обнял свою дочь. Она была как кофе, и все, кто делал глоток, улыбались так же, как он, когда он принимал сладость своей дочери. Но чего не знали другие, так это волшебства кофе Golden Huila, который родился под ритм бас-барабана благодаря уникальному золоторунному оленю.

Его дочь смотрела на него в знак согласия, благодарная за все, что отец сделал для нее, за все советы, которые он всегда давал ей. Дочка, — мягко сказал Эладио, — козы открыли кофе, а наши олени — как выбрать лучший кофе. Отец и дочь улыбнулись и снова обнялись.

ILS-Колумбия-Фанзина-Золотая Хула-Иллюстрация-6-01

Вечность

Эладио вернулся на крыльцо своего дома и с потерянным видом подумал, что со времени того бурного собрания они уже четвертое поколение любят эти кофейные деревья. И вот они остались там, на кофейной плантации с красными вишнями, в ожидании волшебного сигнала: Золотая Хуила, олень с золотым рогом, обгладывает первые вишни оптимальной спелости. Это был самый волнующий момент, момент, когда нужно было быть внимательным, момент, когда можно было наслаждаться, зная, что эти красные плоды имеют красный цвет, обгрызенные оленем с золотым рогом. Зная, что это был первый шаг к тому, чтобы его кофе навсегда получил квалификацию Golden Huila.

За ужином Эладио вспомнил эфиопскую легенду о рождении кофе, о пастухе Калди и его нервных козах. Не могут ли козлы быть чем-то вроде Золотого Хуила, золотого рогатого оленя? Одни открыли для себя кофе, а другие отбирали лучшие вишни, лучший кофе. Эладио посмотрел на свою дочь, свою Золотую Хуилу, и его глаза заблестели: у него было два сокровища — его дочь и его кофе.

История Эладио рассказывалась из поколения в поколение, и теперь вам посчастливилось узнать ее. Если вы отправитесь в Уила, регион на юге Колумбии, который огибает Анды, увенчанный Невадо-дель-Уила и сформированный рекой Магдалена, посмотрите внимательно: И сегодня нередко можно увидеть, как по его полям, лесам и горам скачут небольшие стада белохвостых антилоп.

Вам предстоит отличить Golden Huila и попробовать его кофе: кофе того отца, который гордился своей дочерью, своими кофейными плантациями и тем оленем с золотыми рогами, который знал, как полакомиться вишней в оптимальный период созревания.

ILS-Колумбия-Фанзина-Золотая Хула-Иллюстрация-7-01

Золотая Хуила

Ваша задача — отличить Golden Huila и насладиться его кофе: кофе того.
отец гордится своей дочерью, его кофейными плантациями и из того, что олень из рогов золотой того, что
знал на вкус вишню на ее точке оптимального созревания.
ILS-Колумбия-Фанзина-Золотая Хула-Иллюстрация-8-01

Планируйте прибыль, запасы, рост и продвижение с нашей командой Roaster Service.

Golden Huila - мытый кофе, определяющий профиль чашки колумбийского региона выращивания кофе Huila, зеленый и готовый к обжарке.

Мы объясним все, что вы хотите знать о кофе любви и гордости, выбранном природой.

  1. Это кофе, профиль чашки которого шоколадный .
  2. Его ключевым дескриптором в аромате и вкусе является цитрус.
  3. Другие дескрипторы, дополняющие его органолептический профиль, — шоколад и косточковые фрукты.
  4. Этот кофе идеально подходит для экстракции в мокко, эспрессо и капсулах.
  5. Имеет общий балл по шкале SCA 84 балла.
  6. Его кислотность лимонная, а интенсивность средне-высокая.
  7. Он имеет среднюю интенсивность тела и кремовый на ощупь.
  8. Это кофе, который выращивают в кофейной географии Дорсаль Андина, в колумбийском кофейном происхождении и в кофейном регионе Уила .
  9. Это кофе из сортов арабики и смеси сортов Кастильо, Катурра и Колумбия.
  10. Это кофе, который мы обработали в аэробной промывке и сушке в комбинации патио и механических сушилок.
Мешок зеленого кофе Golden Huila из региона Huila в Колумбии.

Новости

Путешествие в Кения 2021

Дневник нашей поездки в Кения

В декабре прошлого года мы снова отправились в Кения, чтобы вместе с производителями разрабатывать новые эксклюзивные партии кофе, используя знания и опыт, которыми мы обладаем в этой стране.

Читать далее