Constellations

Coffee Deneb AAR

Страна происхождения: Никарагуа
Регион: Nueva Segovia
Гаммы
Constellations
Процесс
Хани
Вид
Арабика
Разновидность
Маракатура
Высота
1 150-1 400 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2022
Оценка SCA
85,25
Упаковка
30,00 кг Грэйн-про
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Голубика
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Сахарный, Ягоды и лесные фрукты, Шоколад, Цитрусовый, Цветочный и Косточковые фрукты

Aroma/Flavor

Голубика, Тростниковый сахар, Какао, Красная вишня, Клубника, Мед и Мушмула

Технический лист

Название производителя
Isacio J Albir Vilchez
Farm
Agua Sarca
Размер плантации(Га)
87,32 ha
Type of soil
Песчаный
Picking method
Ручной селективный
Процесс
Авангардный
Тип обработки
Anaerobic Honey Sleeping bag
Ферментации
Комбинированный
Техника сушки
Спальный мешок
Размер
18/19
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
10,30 %
Активность воды
0,56

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды

· Депульпация

· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,00
Вкус 8,00
Кислотность 8,00
Завершение 7,75
Тело 8,00
Баланс 7,75
Глобальный 7,75
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 85,25

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
25/08/2022
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

11.8 º
17 º
20 º
23 º
34.8 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
58 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

1300 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, вам необходимо зарегистрироваться. Служба обжарки готова помочь и проконсультировать вас. Бесплатная доставка весь месяц!