Constellations

Coffee Imai AMEA

Страна происхождения: Бразилия
Регион: Cerrado Mineiro
District: Campos Altos
Гаммы
Constellations
Процесс
Натуральный
Вид
Арабика
Разновидность
Catucaí 2SL
Высота
1 025-1 100 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2021-22
Оценка SCA
86,75
Упаковка
30,00 кг Грэйн-про
Сертификация
4C Association
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Желтый персик
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Карамельный, Шоколад, Цитрусовый и Косточковые фрукты

Aroma/Flavor

Светлая карамель и Темный шоколад

Технический лист

Название производителя
Luciana Alves Leandro Melo
Farm
Esperança
Размер плантации(Га)
119,00 ha
Type of soil
Arenosos; Arcillosos
Picking method
Ручной селективный
Crop month
С Июль по Сентябрь
Процесс
Авангардный
Тип обработки
Anaerobic Natural
Ферментации
Анаэробный
Размер
17/18
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
10,30 %
Активность воды
0,54

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,00
Вкус 8,25
Кислотность 8,25
Завершение 8,00
Тело 8,00
Баланс 8,00
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 86,75

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
27/05/2022
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

29.12 º
14.5 º
21.8 º
29.1 º
36.4 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
0 дней/дня
1 дней/дня

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, вам необходимо зарегистрироваться. Служба обжарки готова помочь и проконсультировать вас. Бесплатная доставка весь месяц!