Constellations

Coffee Saiph ALI

Страна происхождения: Гватемала
Регион: Fraijanes
District: Fraijanes
Гаммы
Constellations
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Разновидность
Катурра
Год сбора урожая
2022
Оценка SCA
87,25
Упаковка
30,00 кг Грэйн-про
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Лимон
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ореховый, Шоколад, Цитрусовый, Косточковые фрукты, Травяной и Молочный

Aroma/Flavor

Лесной орех, Темный шоколад, Лимон, Желтый персик и Зеленый чай

Технический лист

Farm
Las Crucitas
Picking method
Ручной селективный
Crop month
Март
Процесс
Авангардный
Тип обработки
Anaerobic Washed Cherry
Ферментации
Анаэробный
Размер
16/19
Цвет
Светло-зеленый
Влажность (ISO 6673)
13,60 %
Активность воды
0,73

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды

· Депульпация

· Промывка

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,25
Кислотность 8,25
Завершение 8,00
Тело 8,00
Баланс 8,25
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 87,25

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
13/10/2022
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

8.2 º
14.2 º
20.8 º
27.3 º
35.4 º

Дни с неблагоприятными явлениями

2 дней/дня
дней/дня
15 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

1008.9 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, вам необходимо зарегистрироваться. Служба обжарки готова помочь и проконсультировать вас. Бесплатная доставка весь месяц!