SHISHIMAI — это звезда, которая дает название партиям кофе, произведенным различными производителями, являющимися членами KCCE (Kenya Cooperative Coffee Exporters) в регионе выращивания кофе Ньери и обработанным на промывочной станции в Ичамаме.
Партии отличаются друг от друга по вкусовым, ароматическим и технологическим характеристикам, каждый фермер носит имя звезды для названия своих партий, образуя таким образом большую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Ореховый, Ягоды и лесные фрукты, Карамельный, Цитрусовый, Цветочный и Сухофрукты
Чернослив, Белые цветы, Клубника и Апельсин
· Приём ягоды
· Депульпация
· Аэробная ферментация
· Промывка
· Классификация пергамента по плотности
· Сушка
| Аромат | 8,00 |
| Вкус | 8,00 |
| Кислотность | 8,25 |
| Завершение | 8,25 |
| Тело | 8,00 |
| Баланс | 8,25 |
| Глобальный | 8,25 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итог | 87,00 |
1047.8 mm
Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!
