Constellations

Coffee Subra ACH

Страна происхождения: Кения
Регион: Kiambu
Гаммы
Constellations
Процесс
Натуральный
Вид
Арабика
Разновидность
Батиан, Руиру 11, SL 28 и SL 34
Высота
1 650 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2021
Оценка SCA
86,50
Упаковка
30,00 кг Грэйн-про
Профиль
Шоколадный
Ключевой дескриптор
Темный шоколад
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Карамельный, Шоколад, Косточковые фрукты и Ликерный

Aroma/Flavor

Темный шоколад, Черная слива и Ром

Технический лист

Название производителя
Uhuru Muigai
Farm
Muthaite Estate
Размер плантации(Га)
150,00 ha
Type of soil
Глинистый
Picking method
Ручной селективный
Crop month
Ноябрь и Декабрь
Процесс
Авангардный
Тип обработки
Natural Sleeping Bag
Техника сушки
Спальный мешок
Размер
15/18
Цвет
Желтовато-зеленый
Влажность (ISO 6673)
9,70 %
Активность воды
0,51

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,50
Вкус 8,00
Кислотность 8,00
Завершение 7,75
Тело 8,25
Баланс 8,00
Глобальный 8,00
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 86,50

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
02/09/2021
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

9.0 º
14.7 º
19.1 º
23.5 º
1.3 º

Дни с неблагоприятными явлениями

1 дней/дня
дней/дня
9 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

1047.8 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, вам необходимо зарегистрироваться. Служба обжарки готова помочь и проконсультировать вас. Бесплатная доставка весь месяц!