Terras

Coffee Tarangofe

Страна происхождения: Никарагуа
Регион: Nueva Segovia
Гаммы
Terras
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Разновидность
Желтый катуаи, Красный Катуаи и Катурра
Год сбора урожая
2022
Оценка SCA
82
Упаковка
60,00 кг Грэйн-про
Профиль
Шоколадный
Ключевой дескриптор
Косточковые фрукты
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ореховый, Карамельный, Шоколад, Цитрусовый, Косточковые фрукты и Травяной

Aroma/Flavor

Какао и Грецкий орех

Технический лист

Picking method
Ручной селективный
Crop month
С Декабрь по Март
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Традиционная стирка
Ферментации
Аэробика
Размер
14/16
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
10,10 %
Активность воды
0,55

Детали процесса

· Приём ягоды

· Депульпация

· Аэробная ферментация

· Промывка

· Классификация пергамента по плотности

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 7,50
Вкус 7,50
Кислотность 7,25
Завершение 7,50
Тело 7,50
Баланс 7,25
Глобальный 7,50
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 82,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
25/08/2022
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

11.8 º
17 º
20 º
25 º
34.8 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
58 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

1300 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, вам необходимо зарегистрироваться. Служба обжарки готова помочь и проконсультировать вас. Бесплатная доставка весь месяц!