Блог

Профілі кави та варення

За руку з Las Doñas ми шукаємо ідеальне поєднання профілів між кавою та джемами. Las Doñas - компанія, яка виробляє свою продукцію кустарним та щоденним способом із високоякісною сировиною. ФРУКТОВИЙ...

Дізнайтеся більше

Кoфе со своими именами. Уила - Колумбия.

Кoфе Unique Представляем вашему вниманию 8 уникальных историй из сердца колумбийской Уилы. Это лучшие результаты наших экспериментов с методами ферментации, особенными процессами,...

Дізнайтеся більше

Відмінності між протоколами SCA та COE

Після публікації, як оцінюється кожна кава відповідно до протоколу SCA (Speciality Coffee Association) та протоколу COE (Cup of Excellence), настав час проаналізувати, у чому полягають відмінності між...

Дізнайтеся більше

Кавові та шоколадні профілі

Глазур для закінчення вишуканої страви або ідеального обіду - це поєднання, яке ми пропонуємо з цього приводу. Разом з майстром-виробником шоколаду Cacao Sampaka ми підібрали шоколади, які найкраще поєднуються...

Дізнайтеся більше

Протокол підрахунку балів COE

Протокол, який використовується для змагань "Кубок досконалості", є найсуворішим протоколом з усіх відомих. Основна мета цього протоколу - знайти кави, які завдяки своїй чистоті, солодкості,...

Дізнайтеся більше

Різниця між кавами, які виграли COE, та національними переможцями

Альянс за якість кави проводить змагання «Кубок досконалості» з 1999 року за підтримки численних організацій з кожної з країн-учасниць. Протягом цього періоду організатори бачили, як виробники-учасниці...

Дізнайтеся більше

Профілі кави та меду

З цього приводу поєднуємо профілі спеціальної кави з видами меду, шукаємо ідеальний тандем для кожного з профілів, з якими ми працюємо: фруктовий, екзотичний, молочний, шоколадний, гострий, винний і квітковий. Для...

Дізнайтеся більше

Протокол підрахунку балів SCA

Протокол оцінювання SCA був створений одночасно з Асоціацією спеціальної кави Америки в 1982 році. Основною метою протоколу було відокремлення спеціалізованої кави від комерційної або звичайної кави. Максимально...

Дізнайтеся більше

Профілі кави та морозива

Поєднання кави та морозива - це ідеальне поєднання, до якого ми більш-менш звикли, але, з цього приводу, ми хочемо піти на крок далі і шукати 7 ідеальних комбінацій для шоколадного, фруктового, екзотичного,...

Дізнайтеся більше

Профілі кави та варення

Кoфе со своими именами. Уила - Колумбия.

Відмінності між протоколами SCA та COE

Кавові та шоколадні профілі

Протокол підрахунку балів COE

Різниця між кавами, які виграли COE, та національними переможцями

Профілі кави та меду

Протокол підрахунку балів SCA

Профілі кави та морозива

Файли

Тэги