ALGENUBI это звезда, которая дает название всем партиям кофе, обрабатываемым на моечной станции Киагуту, принадлежащей кооперативу фермеров Othaya.
Джеймс Ндериту — ответственный за станцию, расположенную в регионе выращивания кофе Ньери. Партии отличаются друг от друга по вкусу, аромату и процессу обработки, каждая моечная станция названа в честь звезды, чтобы дать название своим партиям, образуя таким образом большую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Цитрусовый, Косточковые фрукты и Молочный
Красная слива, Красный апельсин и Нектарин
· Приём ягоды
· Депульпация
· Аэробная ферментация
· Промывка
· Классификация пергамента по плотности
· Сушка
| Аромат | 8,25 |
| Вкус | 8,25 |
| Кислотность | 8,00 |
| Завершение | 8,00 |
| Тело | 8,25 |
| Баланс | 8,00 |
| Глобальный | 8,25 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итог | 87,00 |
972.2 mm
