Ассортимент нашего зеленого кофе
Широкий ассортимент зеленого кофе, разбитый на четыре категории
Найдите кофе, который наилучшим образом соответствует вашим потребностям
Наши линейки охватывают различные аспекты производства зеленого кофе, при этом основными факторами, объединяющими их, являются качество и экологичность.
От преемственных сортов кофе, определяющих наиболее традиционные профили кофейных регионов, экспериментальных процессов и масштабных реплик до уникальных и неповторимых фирменных рецептов — все они являются результатом отношений и работы, выстраиваемой из года в год с нашими партнерами на местах происхождения.
Terras
- Оценка SCA
- + 80 баллов
- Формат упаковки
- Мешок 60 кг
- Дефекты
- Максимум 10 вторичных
- Период
- Континуитет
Кофе серии Terras названы в честь элементов природы, мифологических существ или персонажей, связанных с регионом выращивания кофе, в котором они произрастают.
Некоторые сорта кофе линейки Terras определяются традиционным профилем региона, в котором они выращиваются. Другие сорта кофе линейки Terras были разработаны на основе копий Процесс Авангардный, производимых в больших масштабах нашими партнерами.
- Прослеживаемость от региона производства кофе
- Не более 10 вторичных и 0 первичных дефектов на 350 грамм зеленого кофе.
- Отбор по происхождению +16 с допуском 5%.
- Стабильный и воспроизводимый сенсорный профиль от региона производства.
- Рекомендуется как для отдельных сортов, так и для смесей.
Constellations
- Оценка SCA
- + 86 баллов
- Формат упаковки
- Мешок 30 кг
- Дефекты
- Максимум 5 вторичных
- Период
- Сезон
Кофе серии Constellations названы в честь звезд. Каждый производитель кофе, который сотрудничает с Mare Terra для развития производства своего кофе, получает имя звезды для своих участков, что придает их кофе дифференцированное позиционирование и ценность. В случае с кофе, произведенным в Африке, каждая промывочная станция названа в честь звезды, поскольку для создания партий используется вишня, собранная мелкими фермерами в районе выращивания кофе.
Эти звезды группируются в Созвездия одного и того же региона выращивания кофе, образуя таким образом кофейную вселенную, распространенную в наших проектах по всему миру.
- Прослеживаемость от фермы или моечной станции вашего производства.
- Не более 5 вторичных и 0 первичных дефектов на 350 грамм зеленого кофе.
- Отбор по происхождению, процессу и сорту +15 с допуском 5%.Специальные профили
- Рекомендуется для кофе одного происхождения
Uniques
- Оценка SCA
- + 90 баллов
- Формат упаковки
- Вакуум 5 килограммов
- Дефекты
- Максимум 5 вторичных
- Период
- Сезон
Это кофе с собственным именем, отдающим дань уважения и признания приверженности человека, который его произвел.
Это имя выбирают производители или люди, разработавшие процессы или модели, которые позволили получить такой исключительный кофе.
Обычно такие сорта кофе называют в честь производителя или близкого человека.
- Прослеживаемость от фермы и от экспериментальных процессов
- Не более 5 вторичных и 0 первичных дефектов на 350 грамм зеленого кофе.
- Отбор по происхождению, процессу и сорту +15 с 5% допуском.
- Специальные и экстраординарные профили
- Рекомендуется для кофе одного происхождения
- Эксклюзивные и ограниченные партии сезонного производства
Wild
- Оценка SCA
- +86 баллов
- Формат упаковки
- Мешок 30 кг
- Дефекты
- Максимум 5 вторичных дефектов
- Период
- Сезонный
Линейка Wild объединяет кофе с идентичностью, связанной с культурой, традициями и формами самовыражения производящих сообществ. Их названия происходят от разговорных слов, местных языков или отсылок, характерных для среды, в которой они выращиваются.
- Прослеживаемость от фермы или станции мытой обработки, где производится кофе
- Максимум 5 вторичных дефектов и 0 первичных дефектов на 350 г зелёного кофе
- Размер скрина в зависимости от происхождения, процесса обработки и разновидности
- Особые профили
-
Рекомендуется для single origin
