Уникальный и непохожий на другие чемпионат по дегустации
Open de Cata — это уникальный и непохожий на другие чемпионат, который сочетает в себе такие методы, как дегустации, сенсорной памяти и триангуляции.Он зарекомендовал себя как престижный чемпионат международного уровня благодаря сложности испытаний, призам и качеству участников. Благодаря сложности испытаний, призам и качеству участников.
Мы соберем в Барселоне лучших дегустаторов кофе в мире, включая всемирно известных профессионалов в области дегустации кофе. дегустация кофе.
Награды за открытую дегустацию 2023
Сайт 4 участника которые дойдут до гранд-финала с лучшим результатом в тестах на сенсорную память и триангуляцию, получат кубок или диплом, официально подтверждающий их положение и также получат важный финансовый приз. важный финансовый приз.
6.000€
WINNER
3.000€
ВТОРОЕ МЕСТО
1.500€
ТРЕТЬЕ МЕСТО
500€
ЧЕТВЕРТОЕ МЕСТО
Из чего состоит открытая дегустация?
Квалификация в финал
Сенсорная память - 8 сортов кофе
На первом этапе все участники в течение 20 минут дегустируют 8 сортов кофе из Бразилия, Центральной Америки, Африки и Азии, получая информацию о стране происхождения, ферме, сорте и технологическом процессе. В течение этого времени они должны продегустировать кофе и запоминать уникальные характеристики каждой партии.
После того, как все участники завершили предыдущий этап и записали свои заметки, мы переходим к следующей части, в которой они попробуют следующее 8 сортов кофе и они должны запомнить вкус каждой чашки.Чашки следует поставить на место, обозначенное для каждого кофе, в соответствии с тем, какой, по вашему мнению, должна быть каждая чашка (можно использовать записи, сделанные на предыдущем этапе).
В финал выходят 8 участников, правильно выбравших наибольшее количество сортов кофе.
Окончательный
Финал состоит из двух частей:
Сенсорная память - 6 сортов кофе
Этот этап чемпионата имеет тот же протокол, что и первая часть, но на этот раз в нем участвуют кофе, представляющие только две страны, всего 6 сортов. только две страны, в общей сложности 6 сортов кофе. Перед участниками будут стоять 6 термосов, подготовленных в фильтре, и у них будет 20 минут, чтобы продегустировать кофе. За это время они должны проверить, описать и запомнить уникальные характеристики каждой партии.
По истечении 20 минут будут организованы раунды по 4 участника и 6 сортов кофе будут продегустированы, на этот раз без указания названия, теперь участники должны попробовать вкус и расставить чашки так, как, по их мнению, соответствует каждая чашка. попробуйте вкус и расставьте чашки в соответствии с тем, каким, по их мнению, должен быть вкус каждой чашки..
Триангуляция
В этой части чемпионата действуют те же правила, что и в чемпионате World Cup Tasters Championship .те же правила и регламент, что и в Чемпионате мира среди дегустаторов.Разница в том, что у участников есть 6 минут и 6 триангуляций на вкус. Внутри каждого треугольника находятся две чашки с одинаковым кофе и одна чашка с другим кофе. За эти 6 минут дегустаторы должны найти отличительную чашку и выделить ее среди остальных.
За каждый правильный кубок участник получает одно очко и в случае равенства очков у нескольких человек, приоритет отдается тому, кто попробовал кубок за наименьшее время..
Здесь вы можете скачать полный протокол Open de Cata:
