Constellations

Coffee Algieba AGN

Страна происхождения: Кения
Регион: Kiambu
District: Gitwe
Гаммы
Constellations
Процесс
Traditional Washed
Вид
Арабика
Разновидность
Руиру 11, SL 28 и SL 34
Высота
1 600-1 800 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2022
Оценка SCA
85,50
Упаковка
30,00 кг Грэйн-про
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Черная смородина
Статус
Almacén

Дескрипторы

Subgroup

Шоколадный, Ягоды и лесные фрукты, Цитрусовый, Цветочный, Косточковые фрукты и Сухофрукты

Aroma/Flavor

Красная вишня, Черная смородина, Персик, Апельсин и Ваниль

Технический лист

Название производителя
James Kamuri
Farm
Fram
Размер плантации(Га)
4,85 ha
Type of soil
Глинистый
Picking method
Ручной селективный
Crop month
Ноябрь и Декабрь
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Традиционная стирка
Ферментации
Аэробика
Размер
16/17
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
10,20 %
Активность воды
0,51

Детали процесса

· Приём ягоды

· Депульпация

· Аэробная ферментация

· Промывка

· Классификация пергамента по плотности

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,00
Вкус 8,00
Кислотность 8,00
Завершение 7,75
Тело 7,75
Баланс 8,00
Глобальный 8,00
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 85,50

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
05/08/2022
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

9.0 º
14.7 º
19.1 º
23.5 º
1.3 º

Дни с неблагоприятными явлениями

1 дней/дня
дней/дня
9 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

1047.8 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!