ALNITAK — это звезда, которая дает название всем партиям кофе, производимым Ритой Грасиелой Коэн на ее ферме Santa Rita, расположенной в регионе выращивания кофе Fraijanes.
Партии отличаются друг от друга по вкусу, аромату и технологическим процессам, каждый кофейный производитель получает имя звезды для названия своих партий, образуя таким образом великую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Шоколадный, Сахарный, Цитрусовый, Тропические фрукты и Молочный
Светлая карамель, Сливочное масло, Мед, Нектарин, Панела и Грейпфрут
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»
Аромат | 8,25 |
Вкус | 8,25 |
Кислотность | 8,25 |
Завершение | 8,00 |
Тело | 8,00 |
Баланс | 8,25 |
Глобальный | 8,25 |
Чистка в чашке | 10,00 |
Сладкость | 10,00 |
Равномерность | 10,00 |
Итого | 87,25 |
3.2777 mm