Constellations

Coffee Azelfafage FNA

Страна происхождения: Никарагуа
Регион: Nueva Segovia
District: Mozonte
Гаммы
Constellations
Процесс
Натуральный
Вид
Арабика
Разновидность
Красный Катуаи
Высота
1 600 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2023
Оценка SCA
87,50
Упаковка
30,00 кг Грэйн-про
Профиль
Цветочный
Ключевой дескриптор
Апельсин
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Шоколадный, Сахарный, Ягоды и лесные фрукты, Карамельный, Цитрусовый, Цветочный, Тропические фрукты и Молочный

Aroma/Flavor

Клубника, Манго, Сливочное масло, Мед и Апельсин

Технический лист

Farm
Las Brisas
Размер плантации(Га)
8,45 ha
Type of soil
Песчаный
Picking method
Ручной селективный
Crop month
С Январь по Апрель
Процесс
Авангардный
Тип обработки
Anaerobic Natural Sleeping bag
Ферментации
Анаэробный
Техника сушки
Спальный мешок
Размер
16/19
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
10,90 %
Активность воды
0,57

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды

· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,50
Вкус 8,25
Кислотность 8,25
Завершение 8,00
Тело 8,00
Баланс 8,25
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 87,50

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
07/11/2023
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

8.6 º
17.7 º
22.4 º
27.1 º
32.0 º

Дни с неблагоприятными явлениями

1 дней/дня
дней/дня
32 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

160.1 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки. Теперь с бесплатной доставкой!

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.