Daterra Classics

Coffee Bruzzi

Страна происхождения: Бразилия — Daterra
Регион: Cerrado Mineiro
Гаммы
Daterra Classic
Процесс
Смесь процессов
Вид
Арабика
Разновидность
Акаиа и Мундо-Ново
Высота
1 150 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2021-22
Оценка SCA
84,25
Упаковка
24,20 кг Вакуумная коробка
Профиль
Шоколадный
Ключевой дескриптор
Косточковые фрукты
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Сухие плоды и Другие фрукты

Aroma/Flavor

Лесной орех, Ваниль, chocolate, Молочный шоколад, Желтые фрукты и Красное яблоко

Технический лист

Название производителя
Daterra Coffee
Farm
Boa Vista
Размер плантации(Га)
2 700,00 ha
Picking method
Механический селективный
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Process Mix
Размер
16/18
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
9 %
Активность воды
0,50

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,00
Вкус 7,75
Кислотность 7,50
Завершение 7,50
Тело 8,00
Баланс 7,75
Глобальный 7,75
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 84,25

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
7.00 min
Cенсорного анализа
14/06/2022
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

3.7 º
14.9 º
21.5 º
28.1 º
36.0 º

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, вам необходимо зарегистрироваться. Служба обжарки готова помочь и проконсультировать вас. Бесплатная доставка весь месяц!