Constellations

Coffee Denebola AMI

Страна происхождения: Кения
Регион: Kiambu
District: Gitwe
Гаммы
Constellations
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Разновидность
SL 28 и SL 34
Высота
1 800 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2022
Оценка SCA
87,50
Упаковка
30,00 кг Грейн-про
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Мёд
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ореховый, Сахарный, Ягоды и лесные фрукты, Шоколад, Цветочный и Тропические фрукты

Aroma/Flavor

Тростниковый сахар, Темный шоколад, Личи и Мед

Технический лист

Название производителя
Mannasse Kibochi
Farm
Spikes
Размер плантации(Га)
2,83 ha
Type of soil
Глинистый
Picking method
Ручной селективный
Crop month
С Октябрь по Декабрь
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Traditional Washed
Ферментации
Аэробика
Размер
18/19
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
10 %
Активность воды
0,52

Детали процесса

· Приём ягоды

· Депульпация

· Аэробная ферментация

· Промывка

· Классификация пергамента по плотности

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,50
Вкус 8,25
Кислотность 8,25
Завершение 8,00
Тело 8,00
Баланс 8,25
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 87,50

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
05/08/2022
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

9.0 º
14.7 º
19.1 º
23.5 º
1.3 º

Дни с неблагоприятными явлениями

1 дней/дня
дней/дня
9 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

1047.8 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки. Теперь с бесплатной доставкой!

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.