Terras

Coffee Dossokam

Страна происхождения: Сальвадор
Регион: Apaneca-Ilamatepec
District: Ataco
Гаммы
Terras
Процесс
Смесь процессов
Вид
Арабика
Разновидность
Бурбон, Катуаи и Катурра
Высота
1 200-1 300 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2023
Оценка SCA
87,50
Упаковка
60,00 кг Грейн-про
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Нектарин
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ореховый, Шоколад, Косточковые фрукты и Ликерный

Aroma/Flavor

Миндаль, Темный шоколад, Желтый персик и Нектарин

Технический лист

Picking method
Ручной селективный
Crop month
Январь и Февраль
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Process Mix (Airmechanical Natural + Natural Sleeping Bag)
Техника сушки
Спальный мешок
Размер
16/19
Цвет
Желтовато-зеленый
Влажность (ISO 6673)
10,60 %
Активность воды
0,53

Детали процесса

Бленд процессов: Natural Sleepping bag:
· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Сушка на открытом воздухе с использованием техники Sleeping Bag

+ Airmechanical Natural:

· Приём ягоды

· Начало сушки на открытом воздухе

· Завершение сушки в механической сушилке

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,50
Вкус 8,25
Кислотность 8,25
Завершение 8,25
Тело 8,00
Баланс 8,00
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итого 87,50

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
05/10/2023
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

14.0 º
20.4 º
25.9 º
31.4 º
38.8 º

Дни с неблагоприятными явлениями

1 дней/дня
дней/дня
15 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

0.0 mm

>

Бесплатная доставка!

Наслаждайтесь заказами зеленого кофе с бесплатной доставкой до 31 мая, только на нашем сайте.

- Только для заказов свыше 1 500 € -

*Отправка в Европу. За исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи, Великобритании и неевропейских территорий.

*Отправка в Европу. За исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи, Великобритании и неевропейских территорий.

Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть наши цены

Только для зарегистрированных профессионалов

Создайте аккаунт, чтобы получить доступ к прайс-листу, специальным скидкам и возможности оформлять заказы онлайн.

Обновленные цены

Скидки и предложения

Полный каталог

Поставки по всей Европе

Последний день акции!

Для заказов этого кофе из Бразилии от 2 до 25 мешков

МЫ ПРАЗДНУЕМ НАШУ ГОДОВЩИНУ! 🥳
МЫ ПРАЗДНУЕМ НАШУ ГОДОВЩИНУ!

Нашему интернет-магазину исполнился 1 год, и мы празднуем это событие, предоставляя скидки на все заказы через Интернет до воскресенья 23 марта.

3% СКИДКА

3% СКИДКА

Для всех заказов

5% СКИДКА

5% СКИДКА

Если сумма Вашего заказа превышает 3.000€.

Скидка будет автоматически применена к Вашей корзине в соответствии с суммой Вашего заказа.