Terras

Coffee Mare Blue

Страна происхождения: Бразилия
Регион: Alta Mogiana
Гаммы
Terras
Процесс
Traditional Natural
Вид
Арабика
Высота
1 205 м.н.у.м.
Оценка SCA
82
Упаковка
60,00 кг Грэйн-про
Профиль
Шоколадный
Ключевой дескриптор
Желтые фрукты
Статус
Agotado

Дескрипторы

Subgroup

Шоколадный, Ореховый, Сахарный и Другие фрукты

Aroma/Flavor

Тростниковый сахар, Молочный шоколад и Красное яблоко

Технический лист

Процесс
Традиционный
Тип обработки
Traditional Natural
Размер
17/18
Цвет
Желтовато-зеленый
Влажность (ISO 6673)
8,60 %
Активность воды
0,49

Детали процесса

· Приём ягоды

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 7,50
Вкус 7,50
Кислотность 7,25
Завершение 7,25
Тело 7,50
Баланс 7,50
Глобальный 7,50
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 82,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
18/01/2024
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

10.8 º
18.0 º
22.9 º
27.8 º
36.0 º

Дни с неблагоприятными явлениями

1 дней/дня
дней/дня
0 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

1687.5 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!