Constellations

Coffee Mebsuta VMAR

Страна происхождения: Колумбия
Регион: Huila
Гаммы
Constellations
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Разновидность
Катурра и Colombia
Год сбора урожая
2024-25
Оценка SCA
87
Упаковка
30,00 кг Грейн-про
Профиль
Вино
Ключевой дескриптор
Маракуйа
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Уксусный, Ягоды и лесные фрукты, Шоколад, Тропические фрукты и Винный

Aroma/Flavor

Темный шоколад, Малина, Спелый фрукт, Киви и Маракуйя

Технический лист

Название производителя
Luis Mauricio Rivera
Ферма
Mi viejo Mou
Picking method
Ручной селективный
Crop month
Май
Процесс
Авангардный
Тип обработки
CF Washed Cherry
Ферментации
Комбинированный
Размер
16/18
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
10,80 %
Плотность (г/л)
665,00
Активность воды
0,45

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды

· Депульпация

· Ааэробная ферментация

· Промывка

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,25
Кислотность 8,25
Завершение 8,00
Тело 8,00
Баланс 8,00
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итого 87,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
11/02/2025
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

9.4 º
23.3 º
29.0 º
34.8 º
40.5 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
9 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

764.6 mm

Зарегистрируйтесь, чтобы купить!

Только зарегистрированные и подтвержденные пользователи могут получать доступ к ценам и размещать заказы онлайн. Подпишитесь и начните пользоваться эксклюзивными предложениями!

БЕСПЛАТНАЯ доставка в течение ограниченного времени

Только в феврале: получите свою покупку без стоимости доставки

- Для заказов на сумму более 1.500€ на нашем сайте -

*Отправка в Европу. За исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи, Великобритании и неевропейских территорий.

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.