Constellations

Coffee Meissa AFR

Страна происхождения: Гватемала
Регион: Atitlán
District: San Lucas Tolimán
Гаммы
Constellations
Процесс
Натуральный
Вид
Арабика
Разновидность
Катурра
Высота
1 480-1 800 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2022-23
Оценка SCA
88
Упаковка
30,00 кг Грэйн-про
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Малина
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ореховый, Ягоды и лесные фрукты, Шоколад, Тропические фрукты, Косточковые фрукты и Винный

Aroma/Flavor

Какао, Красная слива, Малина, Черная смородина, Маракуйя и Розовое вино

Технический лист

Название производителя
Alex Herrera
Farm
Pampojila
Размер плантации(Га)
408,00 ha
Type of soil
Volcánico; Franco arenoso
Picking method
Ручной селективный
Crop month
С Декабрь по Март
Процесс
Авангардный
Тип обработки
Anaerobic Natural Sleeping bag
Ферментации
Анаэробный
Техника сушки
Спальный мешок
Размер
16/19
Цвет
Оранжево-желтый
Влажность (ISO 6673)
10 %
Активность воды
0,52

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды

· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,50
Кислотность 8,25
Завершение 8,25
Тело 8,25
Баланс 8,25
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 88,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
21/12/2023
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

-4.4 º
7.0 º
15.1 º
23.2 º
29.0 º

Дни с неблагоприятными явлениями

3 дней/дня
дней/дня
20 дней/дня
17 дней/дня

Осадки В год

397.8 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки. Теперь с бесплатной доставкой!

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.