Constellations

Coffee Meissa VPAN

Страна происхождения: Гватемала
Регион: Atitlán
Гаммы
Constellations
Процесс
Натуральный
Вид
Арабика
Разновидность
Катурра
Год сбора урожая
2023-24
Оценка SCA
88,50
Упаковка
30,00 кг Грейн-про
Профиль
Вино
Ключевой дескриптор
Панела
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Сахарный, Ягоды и лесные фрукты, Карамельный, Шоколад, Цветочный, Тропические фрукты, Травяной и Молочный

Aroma/Flavor

Клубника, Жасмин, Мед, Панела и Банан

Технический лист

Название производителя
Alex Herrera
Farm
Pampojila
Процесс
Авангардный
Тип обработки
OOTB Anaerobic Natural Mountain dry
Ферментации
Анаэробный
Техника сушки
Montaña Seca
Размер
15/18
Влажность (ISO 6673)
10,80 %
Активность воды
0,56

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды 300 и более часов

· Депульпация

· Сушка с использованием техники «Маунтин Драй»

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,50
Кислотность 8,50
Завершение 8,25
Тело 8,25
Баланс 8,25
Глобальный 8,50
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 88,50

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
06/06/2024
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

-5 º
7.7 º
15.4 º
23.0 º
29.0 º

Дни с неблагоприятными явлениями

3 дней/дня
дней/дня
32 дней/дня
23 дней/дня

Осадки В год

626.6 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.