Daterra Classics

Coffee Pearl

Страна происхождения: Бразилия — Daterra
Регион: Cerrado Mineiro
Гаммы
Daterra Classic
Процесс
Традиционный
Вид
Арабика
Высота
1 150 м.н.у.м.
Оценка SCA
82
Упаковка
60,00 кг Полибаг
Профиль
Шоколадный
Ключевой дескриптор
Карамельный
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

caramelo, claro, Сухие плоды и Другие фрукты

Aroma/Flavor

caramelo, Молочный шоколад, Сухие плоды и Красное яблоко

Технический лист

Название производителя
Daterra Coffee
Farm
Boa Vista
Размер плантации(Га)
2 700,00 ha
Picking method
Механический селективный
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Process Mix
Размер
13/15
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
8,50 %
Активность воды
0,36

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 7,50
Вкус 7,25
Кислотность 7,25
Завершение 7,25
Тело 7,75
Баланс 7,50
Глобальный 7,50
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 82,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
10/01/2024
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

-0.2 º
13.4 º
21.0 º
28.7 º
36.4 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
0 дней/дня
1 дней/дня

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!