Constellations

Coffee Praecipua AMAT

Страна происхождения: Кения
Регион: Nandi
District: Nandi Hills
Гаммы
Constellations
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Разновидность
Батиан и Руиру 11
Высота
1 700-2 000 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2023-24
Оценка SCA
87
Упаковка
30,00 кг Грейн-про
Профиль
Цветочный
Ключевой дескриптор
Сливочное масло
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Шоколадный, Карамельный, Цветочный и Травяной

Aroma/Flavor

Светлая карамель, Гибискус, Сливочное масло и Черный чай

Технический лист

Размер плантации(Га)
8,09 ha
Type of soil
Вулканический
Picking method
Ручной селективный
Crop month
С Октябрь по Декабрь
Процесс
Авангардный
Тип обработки
DF Washed
Ферментации
Аэробика
Размер
15/19
Цвет
Темно-зеленый
Влажность (ISO 6673)
12,20 %
Активность воды
0,62

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Преферментация

· Депульпация

· Аэробная ферментация 72 — 95 часов

· Промывка

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,00
Кислотность 8,25
Завершение 8,25
Тело 8,00
Баланс 8,00
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 87,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
15/02/2024
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

7.7 º
12.5 º
17.9 º
23.4 º
28.1 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
2 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

881.4 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.